Maksatulehdus

Helppoja reseptejä haiman haimatulehdukseen

Haimatulehduksen diagnosoidut ihmiset saavat seurata terveellistä ruokavaliota loppuelämänsä ajan. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että joku joutuu rajoittamaan itsensä kaikessa ja syödä ei ole maukasta. On reseptejä ruokavaliota aterioita, joilla on haimatulehdus, jotka ovat melko yksinkertaisia ​​valmistella, kun taas hullu maukasta.

Reseptit haimatulehduksille ovat lieviä. Ne sisältävät enimmäkseen käyttökelpoisia aineita, vitamiineja, ravitsevat ruokaa monipuolisesti ja rikkaasti, eivät ylikuormita ruoansulatuselimiä.

Mitä haimatulehdusvalmisteita saa käyttää, on parempi kysyä lääkäriltäsi, koska jotkut astiat ovat kiellettyjä taudin pahenemisvaiheessa.

Ensimmäiset kurssit

Ensimmäisten kurssien joukossa ovat seuraavat keittojen ja borssin vaihtoehdot.

Kananlihaa

Se vie kananrinta tai kana (ei kanaa). Se sopii indoutki, kani, vasikanliha, naudanliha, viiriäinen, fasaani haiman liha. Rungon kanssa poistettu iho, rasva. Nämä osat sisältävät monia vaikuttavia ainesosia, hormoneja, kemikaaleja, antibiootteja. Pese liha vedessä, keitetään. Vesi tyhjennetään ja kaadetaan uusi osa. Haimakuoreen haimatulehdus on lihan keitojen valmistuksessa tärkein sääntö. Liemi oli maukkaampi sipuli, laakerinlehti, vähän suolaa. 40 minuutin kuluttua keittämisen jälkeen lisätään kuutioituja perunoita, porkkanoita, sipulia. Toisen 10 minuutin kuluttua - riisi tai makaronivalmisteet (on parasta ottaa etusijalle nuudelit yli karkeiden astioiden). Tastier keitto tulee osoittamaan, jos otat sen ruoka vähärasvainen kerma. Ehkä keittäkää keitto kasvisliemessä.

Jos keitto on kypsennetty riisin kanssa, voit lisätä kovaa juustoa (esimerkiksi huokoista tofua). Juustokäsi on kielletty pahenemisvaiheessa.

Katkarapuitto

Kaksi pientä perunaa ja kesäkurpitsaa (ilman siemeniä ja kuorta), grillata karkea makkara. Ennen 300 g katkarapuja kaada kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia. Puhdista sitten ja sekoita sekoittimella. Kiehauta lasillinen maitoa, lisää vihanneksia ja katkaravunlihaa, persiljaa. Keitä 5 min. Erittäin maukas syödä tätä keittoa leivänleivällä valkoisesta leivästä.

Se, että voit syödä haimatulehduksen mereneläviä, on parempi kysyä lääkäriltä.

Voit keittää kala-keittoa hopeakalustalta, hauelta, hauki ahven, turska, navagan tai merisignaalin. Kala erotetaan luista ja reunoista, päästä ja hännästä. Kappaleet pestään vedessä. Keitä korvan tulisi olla myös toisella liemessä. Kiehumisen jälkeen lisätään silputtuja perunoita, porkkanoita, sipulia, laakerinlehteä, suolaa ja persiljaa. Jotkut ihmiset neuvoo sinua vaihtamaan valmiin keiton sekoittimella ruoanlaittoa varten kermakkeen keittoa varten. Korva on sallittu vain krooniseen haimatulehdukseen remission aikana.

Kun tavallisen rikas keiton haimatulehdus on kielletty. Sen vuoksi se olisi valmistettava tällaisella diagnoosilla tiettyjen vaatimusten mukaisesti: sinun on luovuttava rikkaasta liemestä, zazharkista, mausteista. Ruoanlaittoon tarvitaan vähärasvaista lihaa - naudanlihaa tai vasikanlihaa. Keiton valmistelu toisella liemellä. Levyn kypsennysaika on tunti ja puoli. Kuumenna tomaatit kiehuvaan veteen ja kuori, leikattu kuppeihin. Tomaattia suolataan ja haudutetaan pienessä paistinpannussa 15 minuuttia. Juurikkaat ja porkkanat puhdistetaan, hierotaan raastimeen.

Lisää silputtuja vihanneksia tomaatteihin ja pureskele vielä 10 minuuttia. Dice perunat ja sipulit, keitetään ne liemi. Lisää haudutettuja vihanneksia ja silputtua kaalia, hienonnettua persiljaa. Keitä borsch vielä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kaalin akuutti vaihe on vasta-aiheinen eli ruokahaluttomaan keittoon voi viedä ruokaa, kun se on remission ajan.

Toiset kurssit

Haimatulehduksen ravitsemus on välttämättä sovitettava yhteen asiantuntijan kanssa. Lääkäri auttaa määrittämään tarkan luettelon syöpää aiheuttavista ruokavaliovalmisteista, joita voi käyttää, mikä ei aiheuta haittaa terveydelle.

Emme saa unohtaa, että tauti etenee jokaisessa yksittäistapauksessa eri tavoin. Ruokavalio haimatulehduksesta riippuu kehon yleisestä tilasta, haiman vaiheesta.

Kala lihapullat

  • kummeliturskan file (300 g);
  • valkoista leipomopastaa (120 g);
  • Sipuli - 1 kpl;
  • muna - 1 kpl.

Lihan liha on maitettu maitoon. Kalafileet, sipulit ja liha jauhetaan. Muna lisätään suolaa. Massan tulisi olla homogeeninen. Pieniä palloja muodostuu. 1,5 litraa vettä, jotta kiehuu, pienentävät lihapullia puolestaan. Edellytys - kiehuvaan veteen. Keittoaika - 15 minuuttia. Voit käyttää tätä ruokalusikallista riisiä, paistettuja perunoita.

Baked Chicken Souffle

  • kananrinta - 500 g;
  • rasvaton maito - 250 ml;
  • muna - 1 kpl.

Pistä valkoista kananlihaa lihamyllyyn, lisää maitoa, suolaa, munaa. Sekoita perusteellisesti. Rasvaa kasvisöljy, kaada saatava koostumus. Esikuumennettuna 1800 ° C: seen, sijoita muottiin ja leivotaan 25 minuuttia.

Paistettua vasikanlihaa

Pese porkkanat täyttämällä liha, suola ja leikkaat sitä. Persilja jauhetaan, porkkanat leikataan levyiksi ja asetetaan leikkauksiin lihaan. Lihaa pitää keittää "hihassa" lämpötilassa 1500 C 30-40 minuuttia.

Porkkanat ja kesäkurpitsa

Keitä porkkanoita ja kesäkurpitsaa 25 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Grind on tehosekoitin, lisää suolaa ja 1 tl. kasviöljyä. Erittäin maukasta se on perunamuusia rasvattomalla hapankermalla tai kermalla.

Pumpkin puuroa

Pumpkin puhdistettu, kuutioitu. Se asetetaan veteen ja keitetään matalalla lämmöllä 20 minuutin ajan. Lisää keitetty kurpitsa suhteessa 2: 1 riisiä. Eli kaksi osaa kurpitsaa, 1 osa riisiä. Kaada kahta sormet vettä tuloksena olevan massan yläpuolelle. Keitä kunnes riisi keitetään. Voit syödä lusikalla hunajaa, ellei tietenkin ole sallittua lääkäri, eikä mehiläistuotteisiin ole allergiaa. Tällainen astia on sallittu haimatulehduspotilaille sekä pahenemisvaiheessa että remission aikana.

Liha Pasta Casserole

  • ohut pasta - 350 g;
  • 400 ml maitoa;
  • 400 ml vettä;
  • 350 g naudanlihaa / kanan rinta / vasikanliha;
  • munat - 2 kpl;
  • suolaa.

Liha keitetään, kulkee lihamyllyn läpi. Pasta keitetään, kunnes puolet kypsennetään maidossa ja vedessä. Pasta, liha ja munat sekoitetaan tasaiseen koostumukseen. Leivinuuni hajotetaan kasviöljyllä. Pasta, joka oli sekoitettu jauhelihaan, esitti muodon. Leipomisaika - 25 minuuttia. Kun tauti on remissiossa, voit lisätä raastettua juustoa 5 minuuttia ennen kuin se on valmis. Syödä hapankermaa ja persiljaa.

Kalasalaatti

200 g kalafileetä, 2 munaa, 1 porkkana, 1 perunan kiehuu. Levitä levy - kala, porkkana, kova juusto, perunat, munat. Jokainen kerros on päällystetty rasvatonta hapankermaa. Päällinen salaatti, joka on ripsattu tilliin. Salaatteja, joilla on haimatulehdus, voidaan valmistaa vihanneksista ja hedelmistä.

Diet Olivier

Porkkanat (1 kpl), perunat (2 kpl), paista 2 munaa. Samanaikaisesti kiehua kananfileestä - 300 g. Leikkaa keitetyt ruoanlaittotuotteet, 1 kurkku, tuore, kuoritut. Mekko vähärasvaisella smetalla.

Banaanijuusto mansikoilla

150 g raejuustoa, 1 banaania, vähärasvaista kermakastiketta tehosekoittimessa. Aseta salaattikulhoon. Erikseen, kaada mansikoita (100 g) sokerilla (50 g). Kaada mansikoiden koostumus jälkiruoka.

Charlotte omenoilla

Vatkaa muna sokerilla (1 rkl L.). Lisää 300 ml kefiiriä, jauhota soodalla, 5 g suolaa ja 50 g mannolia. Tuo homogeeninen massa. Taikinan pitäisi osoittautua pannukakkujen yhtenäisyydeksi. Makeat omenat kuorittiin, leikattiin viipaleiksi. Tee leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi. Laita omenat, kaada taikinaa. Paista 30-40 minuuttia.

Herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia voidaan valmistaa haimatulehdukseen. Erityisen hyödyllinen ruoka, joka on keitetty hitaasti liesi. Se voi olla hampurilaisia, laiska kaali rumpuja, nyytit, naudanlihaa, lihapullia, viljaa ja monia muita ruokia. Samaan aikaan kaikki vitamiinit tallennetaan.

Haima-annoksia

Haimatulehdus voi olla akuutti ja krooninen. Remission aika on aika lojaali eikä vaadi erityisiä ruokavalion rajoituksia. Ainoa asia - on välttämätöntä luopua paistetuista, rasvaisista elintarvikkeista. Mausteleita, marinadeja, paistia, vihanneksia voidaan käyttää, mutta pieninä määrinä. Kuten tiedät - kaikki on hyödyllistä maltillisesti.

Äkillisessä vaiheessa on parempi luopua kaikista haitallisista tuotteista, alkoholista, syömään ruokavaliota, johon liittyy haimatulehdus. Tänä aikana etusija olisi annettava kasviskeille; paistetut, keitetyt vihannekset; lihaa ja kalaa. Jälkiruokaksi on syytä syödä hyytelöä, ruokavalioita, marmeladia. Juomista - teetä, liemi lonkat.

Tärkeintä on pientä annosta ja ruokavalion reseptejä. Viimeinen ateria toteutetaan 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ruoansulatushäiriötulehdus - on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä. Vain noudattamalla asianmukaista ravitsemusta voi pidentää remission ja välttää pahenemista.

Hyödyllisiä reseptejä haiman tautiin

Reseptit haimasyövän sairauksille vaikuttavat tehokkaasti paitsi paranemisprosessiin myös parantavat kehon hyvinvointia kokonaisuutena.

Haiman haimatulehdus, joka mahdollistaa hoidon aloittamisen ajoissa:

  1. Nestemäiset ulosteet, joiden merkkejä ei ole ylikypsistä ruokaa.
  2. Leikkaava kipu nappaan yläpuolella; ottaen antispasmodisia lääkkeitä ei lievennä epämukavuutta.
  3. Oksentelu ja pahoinvointi.
  4. Vaikeus oikeassa hypokondrissa.
  5. Kipu epigastrisella alueella.
  6. Vähentynyt tai menettänyt ruokahalua.

Ruokavalio haimatulehduksille, joilla on krooninen ja akuutti luonto

Harkitse elintarvikkeita, jotka pitäisi jättää ruokavaliosi ulkopuolelle, jotta vältetään pahenemisvaiheet progressiivisella tulehduksella ja ehkäisevät taudin komplikaatioita. Ilmaisee tuotteita, jotka sisältävät helposti sulavia hiilihydraatteja. Taudin ruokavalio ei sisällä:

  1. Kuohuviiniä.
  2. Kaikki, joka sisältää runsaasti rasvaa (voi, sianliha).
  3. Makeiset, makeiset, sokeri, hunaja.
  4. Kaikki makkarat.
  5. Vahva kahvi, tee.
  6. Suklaa ja siihen perustuvat tuotteet.
  7. Pickles ja suolakurkkua.
  8. Säilykkeet, kaviaari.
  9. Paistettua ruokaa ja rasva-liemiä.
  10. Retiisit, sienet ja palkokasvit.
  11. Alkoholijuomat.
  12. Mausteinen ruokia ja välipaloja.

Syynä luopua edellä on, että rasvan imeytyminen haimassa on heikentynyt.

Sallitaan syödä:

  1. Keitot ovat kasvissyöjä. Voit lisätä hieman kasviöljyä.
  2. Kaikki vähärasvaiset viljat (hirssipuuroa ei sallita).
  3. Keitetty veteen nuudeleilla.
  4. Juomana voit nauttia suolaista hyytelöä, haudutettua hedelmää, teetä sitruunalla, liemi lonkat, heikko mehu.
  5. Vihannekset, ei kuitenkaan kaali. Keitetty, raaka, raastettu.
  6. Vähärasvaiset juustot, tuorejuusto, kefir, smetana, ryazhenka.
  7. Herkullisia leipomotuotteita.
  8. Linnu, kala (navaga, turska, hauki, karppi), joilla on alhainen rasvapitoisuus.

Oikea ruoka-annos, selkeä tasainen aikataulu päivässä (suositellaan venyttää ruokaa 5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina) auttaa estämään kroonisen haimatulehduksen pahenemista.

Ruokavalio haimatulehduksen akuutissa vaiheessa

Ensimmäiset 3-4 päivää sen jälkeen, kun akuutin vaiheen ilmentymiä ei voida syödä. Voit juoda 150 ml mineraalivettä ilman kaasua 7-8 kertaa. Seuraavana päivänä ruokavaliota laajennetaan, valikossa on keitettyjä ja höyryastuja, joissa rasvapitoisuus on korkeampi kuin hiilihydraatit, mutta vähemmän kuin proteiinit.

Toisen viikon aikana myös vähälihasta naudanliha, keksejä ja porkkanat ovat vähitellen mukana. Juomisesta, mustaherukoista, luonnonvaraisista ruusuista, läpikuultavasta teestä. Kiellon mukaan kaikki paistetut ja haudutetut, jotta vältetään rappeutuminen krooniseen sairauteen.

Reseptit ruokavalion ruokia potilaille, joilla on haimatulehdus

Ruokavaliovalmisteiden perusteet ovat:

  • Porridge, joka perustuu maitoon, kurpitsaan ja riisiin.

Ota 1 kg kurpitsaa, 15 rkl riisiä, 400 ml rasvatonta maitoa, ripaus suolaa ja sokeria. Kaada hienonnettu kurpitsa, joka on peitetty vedellä, laita sokeri ja suola. Jo jo pehmeässä keitetyssä kurpissa laita riisi. Kun vesi haihtuu kokonaan, lisätään maitoa. Valmistele astia, kunnes riisi pehmenee. Ei saa lisätä öljyä.

6 rkl viljaa tarvitset 400 ml vettä, suolaa. Huuhtele kiehuvassa vedessä olevat hiutaleet kiehuvaan lievään tulipaloon. Keitettyä puuroa poistetaan lämmöstä ja infusoidaan 5-10 minuuttia, kun kansi suljetaan.

  • Kasviskeitto.

2 keskikokoista perunaa tarvitset 2 porkkanaa, sipulia, suolaa, joitakin vihreitä herneitä (ei taudin akuuttia muotoa), maissia. Kaikki vihannekset leikataan hienoksi ja kaadetaan kattilaan, jossa on 4 litraa vettä, keitetään ja kypsennetään 20 minuutin ajan matalalla lämmöllä.

  • Kalafileet.

Erityisen hyödyllinen kroonisessa haimatulehduksessa. 1 kg: n kalafilettä tarvitset kaksi perunaa, sipulipää, 100 g vähärasvaista maitoa. Laita ensin kalafileet kiehuvaan veteen. Kun vesi kiehuu, laita pestyt vihannekset ja maku puoleen tuntiin. Sitten kaada maito ja odota, kunnes se kiehuu. Sekoittajan kautta vihannekset ja fileet puretaan.

  • Kastikkeista, jotka voidaan tehdä makuvalikossa, voidaan pitää sopivana: tomaatti, marja (hapanta ja kypsä hedelmä).
  • Kroonisessa muodossa kaksinkertaisessa kattilassa keitetyt naudanluutot ovat hyödyllisiä ruokavaliossa.

150 g naudanlihaa, vanha leipä, vesi ja suola. Leipä kastellaan veteen ja rullaa lihaa lihamyllyssä. Putted patties sijoitetaan kaksinkertaiseen kattilan 30 minuuttia. Vasta-aihe: taudin akuutin muodon ensimmäinen viikko.

  • Kukkakaali tattari puuroa.

1: 1: ssä puuroa keitetään erillään höyrytettyä kaalia. Sopii sisällyttämään potilaiden ruokavalioon, joka laittoi ruokavalion 5P.

Kansalliset reseptit

  • Poista tulehdus menossa immortelle kukkia.

Lasi kuumaa vettä, ota rkl kukkia, keitetään. Keittoaika sekoittaen jatkuvasti - puoli tuntia. Ota kolme kertaa päivässä puoli lasi 30 minuuttia ennen aterioita.

  • Huomion ja irisen infuusio.

Irisn ja koiruohon yläosa 1: 1-suhteessa hienonnetaan hienoksi ja sekoitetaan. Ruokamuna seosta kaadetaan lasilla kiehuvaa vettä. Juo kolmasosa lasista 20 minuuttia ennen aterioita kolme kertaa päivässä.

  • Ruuanlahdella elekampaanin juuret, takiainen, kamomilla kukat, calendula, salvia, juna, kenttähevoset, St. John's wort ja koiruoho murskataan, täytetään 2 kuppia kuumaa vettä, infusoidaan 4 tuntia. Puolet lasia puoli tuntia ennen aterioita, kolme kertaa päivässä.
  • Tarjoilla 50 g mustikoita 2 kuppia kiehuvaa vettä, joka on keitetty 5 minuuttia. Käytä 2 kertaa yhden päivän aikana.

Mitä tapahtuu, jos aloitat sairauden?

Tulehduksen aiheuttama myrkky ja entsyymit tulevat verenkiertoon ja vahingoittavat sisäelimiä, pääasiassa maksan, sydämen, keuhkojen ja munuaisten. Progressiivinen verenvuoto kurkkuun tekee erittäin todennäköisestä jopa kuolemaan. Lisäksi tauti voi aiheuttaa:

  1. Mahahaava ja suolisto.
  2. Syöpä ja infektiiviset tiivisteet haimassa.
  3. Vääriä kystat.
  4. Eroosio ruokatorvessa.
  5. Sepsis (verenmyrkytys).
  6. Hermosto ja mielenterveyden häiriöt.
  7. Fistula saapuu vatsaonteloon.

Syyt sairauteen ja ehkäiseviä toimenpiteitä pankreatiittia vastaan

Haiman tulehduksen tärkeimmät syyt:

  1. Ylikypsä, epätasapainoinen ruokavalio, tapa syödä harvoin, mutta paljon. Vielä pahempaa, jos juot alkoholi ennen ateriaa tyhjään vatsaan.
  2. Puolet tapauksista, tulehdus alkaa alkoholin väärinkäytöstä.

Haiman sokerin entsyymien pitoisuus kasvaa dramaattisesti, pohjukaissuolen pohjasta ei tule avautua, kouristukset. Joten entsyymit, joiden oli tarkoitus päästä suolistoon, pysyvät kanavissa.

  1. Vatsavaivoja.
  2. Infektiot, virukset, kuten hepatiitti, influenssa.
  3. Gallstone-tauti.

Jos kivet muodostavat sappirakon, on tarpeen poistaa ne mahdollisimman nopeasti, koska se riippuu sappirakon ja sappirakenteen tilanteesta, kuinka hyvin haima toimii.

  1. Tupakoinnin riippuvuus.
  2. Metaboliset häiriöt.
  3. Lääkkeet, kuten estrogeenit, sulfonamidit, antibiootit.

Lääkärit neuvovat suorittamaan hengityselinten harjoituksia, joilla on hierova vaikutus sisäelimiin.

Se olisi tehtävä 2-4 kertaa päivässä mihin tahansa asentoon. Toistojen määrää tulee asteittain nostaa 2: stä 5: een 9: een. Missään tapauksessa sitä ei voida suorittaa kipulääkkeen aikana, mutta vasta sen jälkeen, kun se on loppunut.

Herkullisia reseptejä ja terveellisiä ruokalajia haiman sairauksille

Haiman päätehtävä on kehittää entsyymit, jotka ovat välttämättömiä rasvan, hiilihydraattien ja proteiinien digerointiin. Tämän elimen solut syntetisoivat insuliinia, somatostatiinia, glukagonia, haiman polypeptidiä. Haimassa on elimistö tuhoutunut. Haimatulehduksen hoitoon on liitettävä ruokavalio. Haiman taudin valikossa voidaan käyttää erilaisia ​​reseptejä.

Ruokavalion rooli haiman taudin hoidossa

Oikea ravitsemus on paras tapa estää haimatulehdus. Haiman aiheuttama haittaohjelma on tehty erityisesti lääkäreiltä mahalaukun vähentämiseksi. Se myös auttaa stabiloimaan potilaan tilan ja estämään komplikaatioita, joita voi esiintyä kroonisen haimatulehduksen aikana.

Ravitsemus haima-aineiden erilaisille sairauksille ei saisi sulkea pois tuotteita, jotka sisältävät karkeaa kuitua. Keholle on erittäin tärkeää saada tarpeeksi nestettä.

Nuannaiset ruokavalion numerot 5

Taulukko 5 on suunniteltu erityisesti potilaille, joille haima on sairas. Ravitsemus valitaan huolella, koska tuotteet eivät saa aiheuttaa kipuja. Harkitse ruokavalion perusperiaatteet:

  1. Edullisesti höyrytys. Tämä prosessointimenetelmällä on mahdollista säästää enemmän ravintoaineita.
  2. Olisi pidettävä yllä murto-osia.
  3. Ateriat tulisi lämmetä. Suositeltu lämpötila 64 - 16 astetta.
  4. On tarpeen sulkea pois tuotteet, jotka aktivoivat entsyymien vapautumisen, kloorivetyhapon vapautumisen.
  5. On välttämätöntä käyttää tuotteita maatilaan.

Kun ruokavalion numero 5 ei ole välttämätöntä vihannesten, voin, poissulkemiseksi kokonaan. Mutta ne pitäisi lisätä jo valmistettuihin ruokiin. Refried öljyä ei saa käyttää.

Ruoansulatuskanavan heikko toiminta, äkillinen ruokavalion muutos voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä. Jotta suolet toimisivat, ruokaa on normalisoitava tiettyinä aikoina. Aterioiden välisiä välejä suositellaan kestämään 3-4 tuntia.

Tuotteet, joita ei voi sisällyttää valikkoon

Haiman taudin ruokavaliota koskeva resepti tehdään ottaen huomioon sallitut / kielletyt tuotteet haiman sairauksille. Mikä on hyödyllinen / haitallinen haimalle, opimme pöydästä.

Herkullisia reseptejä

Ruokaa potilaalle voi olla melko vaihteleva tämän ruokavalion mukaan. Ruoansulatushäiriöt aiheuttavat erilaisten keittojen käytön, parsakaalit ovat tervetulleita. Harkitse herkullisia ensimmäisen asteen reseptejä.

Ensimmäiset kurssit

Fish Soup

Valmistukseen tarvitaan pari perunaa, kalafileetä (1 kg), sipulia (1 pää), vähärasvaista maitoa (100 g). Aloita ruoanlaitto. Heitämme kalaa kiehuvaan veteen ja odotamme liemiä kiehuvan. Sitten heitämme pestyjä vihanneksia ja kiehuvat kaikkea noin puoli tuntia. Kaastamme maitoa keittoon, anna sen kiehua. Voittaa kaikki sekoittimet, keitto on valmis.

Kasviskeitto

Otetaan perunat (2 kpl), sipulit, vihreät herneet (hieman sallittu ei-akuutissa muodossa taudin), porkkanat (2 kpl), maissi ja suola. Leikkaa kaikki pienet, laita kattilaan, kaada veteen (4 l). Tuo keitto kiehuvaksi ja keitä vielä 20 minuuttia.

Kasvikeitto

Otamme kaalia (väriä), kesäkurpitsaa, paprikaa, parsakaalia. Kasvillani, kuutioiksi laittaa kattilaan, lisää vettä (1,5 l), keitä valmiiksi. Vesi tyhjennetään, ja vihannekset muuttuvat soseeksi sekoittimen kautta.

Toiset kurssit

Kukkakaali + tattari puuroa

Kukkakaali höyrytetty. Erikseen kypsennä tattari-viljaa. Sekoita kaiken nopeudella 1: 1. Ihanteellinen potilaille, joilla on haimatulehdus.

Pumpkin puuroa

Pyykimme kuoren kurpasta, pese se, leikataan kuutioiksi. Täytä viipaloidut kurpitsa vedellä, kypsennä 15-20 minuuttia kevyellä tulella. Tyhjennä vesi, vaivaa kurpitsa haarukalla, sekoittimella. Lisää sokeria valmiiseen puuroon, voita (vähän), hunajaa.

Pasta Casserole

Keitä nuudelit (30 g) hieman suolavedessä, kunnes olet valmis. Vesi tyhjennetään, jäähdytetään. Kylmässä vermisellissä laita tuorejuusto (murotuote), kananmuna (1 kpl), maito (30 g), sokeri (7 g). Me sekoitamme kaiken siististi, laita se öljyiseen muottiin. Paista uunissa ja varmista, ettei kuori ole ruskeaa.

Kasvispeippa

Leikkaa perunat (5 kpl) kuutioihin, leikkaa myös kurpitsa. Pumpkins vie noin yhtä paljon kuin peruna. Sekoita porkkanat (1 kpl), Sipulit (1 kpl). Laita vihannekset pannun sisälle kerroksittain:

Lisää kevyesti suolaa (enintään puolet vihanneksista), keitä vähän lämpöä. Kun vihannekset ovat lähes valmiita lisää kasviöljyä, vihreät. Ragu antaa kiehua, sammuttaa, antaa seistä jonkin aikaa.

Kaurapuuro puuroa

Täytä kaurahiutaleet (6 ruokalusikallista) kiehuvalla vedellä (400 ml). Tuemme puuroa kiehuvaan alhaiseen lämpöön, poista lämpöä ja jätetään seisomaan kannen alla.

Riisiä puuroa kurpitsalla, maitoa

Valmistele se, täytä kurpitsa (1 kg), riisi (15 lusikkaa), rasvaton maito (400 ml), suolaa ja sokeria. Leikkaa kurpitsa hienoksi, kiehua, kaataa vettä yläosaan, lisätään suolaa, sokeria. Kun kurpitsa keitetään, laita riisi. Maito lisätään, kun vesi haihtuu. Lautasen pitäisi olla keitetty, kunnes riisi on täysin pehmennetty. Kun tarjoile, lisää voin pöytään.

Lihavalmisteet

Naudanliha

Niiden valmistuksessa tarvitaan naudanlihaa (150 g), leipää, suolaa, vettä. Leipä liotetaan veteen, lihaa selaa lihamyllyssä. Muodosta patties, keitä ne kaksoiskattilassa noin 30 minuuttia.

Keitetty kanaa vihannesten kanssa

Otamme kananlihaa, pese se, täytetään se vedellä, keitetään. Tämä vesi tyhjennämme. Lisää vihanneksia, vettä kattilaan ja kananlihaa, keitä valmiiksi. Sopii viljoille, perunamuusille.

Naudanliha

Rasva, jänteet puhdistettu liha (120 g naudanlihaa). Kypsennä, jauhaa lihamyllyssä, sekoita keitettyyn murokeksiin (10 g). Lisää raaka keltuainen, valkuaisaine (kuorrutettu). Vaivaa taikina, laita se muotoon, öljyllä, kopioi tämän massan pää, kokki pari.

Kalaastiat

quenelle

Otetaan filmiä laihaa kalaa (300 g), jauhaa. Jauhaa myös ohutleipä (1/4 osa). Lisää maitoa, vaivaa massaa. Saatavassa massaan lisätään kinkutettuja proteiineja, sekoita. Kypsennä suolattuun veteen.

Hauki ahventa kalvossa

Otetaan hauki ahven fileetti (600 g), leikataan osiksi, lisätään suolaa ja laitetaan se folioon. Porkkanaa (1 kpl) Kolme hienorakeistimella, hienonnettu sipuli (1 kpl), laita vihannekset kaloihin ja ripottele kaikki sitruunamehulla. Laita voin pala kalafileeseen (puolet tl). Foliota reunoja hieman käärittämällä laita pusseja leivinpaperiin. Paista uunissa 30 minuuttia. Lämpötilan on oltava 180 - 200 0 º).

Höyrytetty kala

Sekoita karkeita kaloja, laita se kaksinkertaiseen kattilaan, keitä 15 minuuttia. Kun kala on valmis, voit kevyesti suolaa ja kaataa voita.

Kalafileet porkkanoilla

Leikataan fileet (500 g) annoksina, laitetaan pannulle. Siellä myös hienonnetut kasvikset (sipuli, porkkana). Kaada vettä niin, että se peittää kalaa vihannesten kanssa, pistävät vähän lämpöä noin 20 minuuttia.

Tarkastelimme erilaisia ​​reseptejä. Ruoansulatus haimataudille voi olla hyvin erilaisia. Jos näytät mielikuvitusta, etsi uusia reseptejä, niin ravitsemusruoat voivat olla myös melko maukkaita.

Ruokavalion reseptit haimatulehdukselle

Kun haimatulehdus haimassa häiritsee ruoansulatusta. Tämä ilmenee monien elintarvikkeiden intoleranssilla, suoliston toiminnan häiriöllä, taudin pahenemisesta syövät tai syövät ärsyttäviä elintarvikkeita. Siksi vain ruokavalion avulla voit normalisoida terveytesi ja välttää komplikaatioita. Noudata potilaan ruokavaliota pitkään. Siksi ruoansulatuskanavan reseptin tuntemus haimatulehduksella auttaa monipuolistamaan ruokaa terveellisellä ja maukasta ruokaa käyttäen.

Pancreatitis Diet Therapy -periaatteet

Ravitsemuksen tarkoitus haimatulehduksessa riippuu taudin muodosta. Ensimmäisten päivien pahenemisvaiheessa on määrätty paaston ja läpinäkyvän kivennäisveden lämmittäminen tai heikko tee. Sitten voit syödä puhdistettua nestemäistä ruokaa ilman sokeria, suolaa, öljyä ja mausteita. Tilan normalisoinnin ja testitulosten parantamisen jälkeen tätä ruokavaliota voidaan asteittain täydentää hyväksytyillä tuotteilla. Valikon rakentaminen toteutetaan Pevznerin ruokavaliota №5p koskevien sääntöjen mukaisesti. Ravinnon perusperiaatteet:

  • Usein aterioita tiettyinä aikoina.
  • Juomavalmius: vettä otetaan 100 ml: iin ruoasta, enintään kaksi litraa päivässä. Alkalinen hiilihapotettu vesi on suositeltavaa - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinaristenkäsittely: kiehuva, höyrytetty, öljytön öljy, paahtaminen. Paahdetaan. Akuutin haimatulehduksen tapauksessa kaikki on perusteellisesti jauhettu, ja tulevaisuudessa on mahdollista valmistaa koko kappale.
  • Ruokavalio sisältää eläinrasvojen, yksinkertaisten hiilihydraattien rajoittamisen, pääasiallisen energian lähteen on proteiini (60% eläin ja 40% kasvis) ja monimutkaiset hiilihydraatit viljasta, leivästä ja hedelmästä.
  • Kaikki uudet tuotteet sisältyvät ruokavalion resepteihin pienissä osissa.

Ruoka äkillisessä vaiheessa

Ruoansulatushäiriöt akuutissa ajanjaksossa mahdollistavat mekaanisen (hionnan), kemiallisen (ilman ärsyttäviä tuotteita) ja lämpöä (lämpimiä ruokia). Kuusi ateriaa / annos on suositeltavaa. Annoksen määrä on 250 g. Ruoansulatuskanavan haittavaikutukset ovat:

  • Lihaa, rasvaa, kalvoja, jänteitä: kanan, kaniinin, naudanlihan, kalkkunan ja vasikan ruokia.
  • Kalat voivat olla vähärasvaisia: hauki, särky, turska, pollock.
  • Muna-proteiini.
  • Maitotuotteet ilman lisäaineita, sokeria ja maut: kefiiri, jogurtti, jogurtti, tuorejuusto.
  • Tattari, riisi, murska ja kaurajauho. Voit valmistaa vermicelliä veteen.
  • Vihannekset: kesäkurpitsa, perunat, kukkakaali, kurpitsa ja porkkanat keitetyssä muodossa tai perunamuusia.
  • Paistetut tai keitetyt omenat.
  • Vehnäkuivattu leipä 200 g päivässä, keksejä.
  • Hedelmäsekoita tai hyytelöitä kuivattuja hedelmiä ja makeita hedelmiä, vettä ilman kaasua.

Aamiainen: kaurapuuro viskoosi kurpitsan sose, kompotti.
Snack: tuorejuustosekeri, tee.
Lounas: kasviskeitto tattari, kanin lihapullat, keitetyt porkkanat.
Tee aika: riisipullot omenalla.
Illallinen: höyrykakkujauhot, perunamuusia, hyytelö.
Yöksi: hapan maito.

Reseptit haimatulehduksen pahenemisvaiheessa

Jotta ruokatorven syöpä saataisiin asianmukaisesti haimatulehduksen aikana, akuuttiin ruokavalioon ei pitäisi sisältyä sokeria, suolaa ja voita. Kaikkien tuotteiden on oltava hyvin kypsennettyjä.

Kaurapuuro viskoosi kurpitsan soseella.

  • Lasi kaurajauhoa.
  • 2 lasillista vettä.
  • Lasillinen maitoa.
  • 300 g kurpitsaa.
  1. Kaada vettä pohjan pohjaan ja laita kuutioitu kurpitsa. Sekoita 20 minuuttia.
  2. Keitä vettä, kaada maitoa ja täytä hiutaleet, kypsennä 5 minuuttia enemmän kuin on ilmoitettu pakkauksessa.
  3. Puuro ja kurpitsa kulkevat sekoittimen läpi.
  • 250 g raejuustoa
  • 2 rkl. lusikat jogurtti.
  • 2 tablettia makeutusaineeseen.
  • Yksittäiset munasolut.
  1. Liuota sokerin korvike jogurttia ja sekoita perusteellisesti raejuustolla.
  2. Voittaa proteiini ja sekoita kevyesti kurkkuun.
  3. Kypsennä höyrylaiva pariksi 20 minuuttia.

Kasviskeitto tattari kanssa.

  • 500 ml vettä.
  • ¼ kuppi tattari.
  • 1 kpl perunoita.
  • ½ porkkanaa.
  • ¼ kesäkurpitsaa.
  1. Klooravedessä, heittää tattari ja keitä 10 minuuttia.
  2. Höystettyä kesäkurpitsaa, perunaa ja porkkanaa ja lisää keittoon. Kypsennä 15 minuuttia.
  3. Ohita sekoittimen läpi.

Rice casserole omenoilla.

  • ½ kupillinen riisiä.
  • Lasi vettä.
  • Suuri omena.
  • Muna-proteiini.
  • Makeutusaine.
  1. Keittämällä kiehuvaa vettä heitetään riisiä ja kypsennetään vähäisellä lämmöllä 20 minuutin ajan.
  2. Levitä omena ja keitä sitä pieneen määrään vettä 10 minuutin ajan, lisää makeutusaine.
  3. Proteiinin ravistelu.
  4. Yhdistä riisi, omenat ja proteiini.
  5. Paista uunissa 10 minuuttia.

Höyrykakkakala.

  • 300 g pollock-fileä.
  • 2 viipaletta valkoista leipää.
  • Muna-proteiini.
  • 30 grammaa maitoa.
  1. Liota leipä maitoon ja ohita filet lihamyllyn tai sekoittajan läpi.
  2. Jauheessa lisää muna ja märkä kädet hampurilaisten muodostamiseksi.
  3. Cook pari minuuttia 20 minuuttia.

Ruoka krooniseen haimatulehdukseen

  • smetana tai kermaa enintään 10% rasvaa 15 g;
  • voi 5 g tai kasvis - 10;
  • suolaa 5 g ja sokeria 30 g päivässä;
  • hunaja 5 g;
  • koko muna (3 kpl viikossa).

Sammutus ja leivonta ilman öljyä sallitaan. Ruoka ei voi jauhaa, mutta hyvin razvarivat ja chop. Reseptit haimatulehdukselle voivat sisältää ensimmäiset liha- tai kala-annokset, mutta toissijaisessa liemessä. On parempi kokata lihaa erikseen ja lisätä keittoon.

Seuraavassa vaiheessa lisätään tuoreita vihanneksia ja hedelmiä: porkkanaa, tomaattia, kurkkua, vihreitä, makeita aprikooseja ja luumuja. Sallittu pehmeä juustotyyppi "Adygei". Voit juoda juuri valmistettuja laimennettuja mehuja.

Kroonisen haimatulehduksen vaiheessa oleva valikko voi olla seuraava:

Aamiainen: laiska nyytit jogurtilla.
Snack: keitetty kurpitsa omenaa ja päivämääriä.
Lounas: broilerikeitto vermisellillä, tattari puuroa, keitettyä kesäkurpitsaa porkkanoilla.
Snack: omenat kukkakaalin kanssa, kompot.
Illallinen: kalaastio perunalla.

Krooninen haimatulehdus reseptit

Ruoansulatuskanavan haimatulehdus ilman pahenemista merkitsee maitotuotteiden, munien ja vihannesten lisäämistä astioihin suuremmissa määrissä, mikä parantaa makua ja stimuloi ruokahalua.

Lazy knöytöjä jogurtilla.

  • 200 g raejuustoa.
  • 45 g vehnäjauhoa.
  • 10 g sokeria.
  • Yksi valkoinen ja puolikyyttinen.
  • 50 grammaa jogurttia.
  1. Curd jauhaa sokerilla, muna ja jauhot.
  2. Roll out ohuelle makkaralle ja leikata.
  3. Keitä kiehuvaa vettä, kunnes nyytit alkavat.
  4. Ruoaksi, kaada jogurtti.

Keitetty kurpitsa omena ja päivämäärät.

  • 400 g kurpitsaa.
  • 2 keskisuuria omenoita.
  • 30 grammaa päivämääriä.
  • 50 g vettä kurkkua varten ja 30 g rusinoita.
  1. Pumpkin leikataan kuutiot, omenat - viipaleet.
  2. Keitä päivät 10 minuuttia, poista luut.
  3. Kaada vettä kattilaan, heittää kurpitsaa, omenoita ja rusinoita.
  4. Kypsennä 20 minuuttia.

Kananlihaa nuudeleilla.

  • ½ kananrinta.
  • 2 kpl perunoita.
  • 1 kpl porkkanat.
  • ¼ cup vermicelli.
  • 1 litra vettä keittoon.
  • 1 litra vettä kanaa kohti.
  1. Aseta kananfile kylmällä vedellä, keitetään ja imeytyvät.
  2. Kaada fileet puhtaalla vedellä ja kypsennä 30 minuuttia.
  3. Hioile valmiin fileetin lihamyllyssä tai sekoittimessa.
  4. Heitä viipaloidut perunat ja porkkanat keittoon.
  5. Kypsennä 15 minuuttia. Perunat ja porkkanat vaivaavat.
  6. Vuonna keitto kaada vermicelli ja kana. Kypsennä 10 minuuttia.
  7. Kun tarjoillaan, lisää suolaa, smetanaa ja yrttejä.

Omelet kukkakaaliin.

  • Yksi muna.
  • 45 g kukkakaalia.
  • 30 grammaa maitoa.
  • 1 g suolaa.
  1. Kukkakaali kiehuu ja leikataan.
  2. Vatkaa muna maitoa, suolaa.
  3. Laita kaali muotteihin ja kaada muna-seos.
  4. Kypsennä pari minuuttia 15 minuuttia.

Kalaastio perunoilla.

  • 200 g turskafileitä.
  • 350 grammaa perunaa.
  • 1 munanvalkuaista ja puolet keltuainen.
  • 5 g voita.
  • 40 g maitoa.
  • 1 g suolaa.
  1. Keitä turskafileetä ja kierrä lihamylly, suolaa ja lisää voita.
  2. Kuori perunat, keitä ne ja taita ne seulaksi. Masa ja lisää muna ja maito. Jaa kahteen osaan.
  3. Laita perunat, kala ja toinen perunasosi päälle.
  4. Paista uunissa 10 minuuttia.

Epäasianmukainen ruokavalio, rasvaisten elintarvikkeiden nauttiminen ja alkoholi haimatulehduksen aikana johtavat taudin etenemiseen ja komplikaatioiden kehittymiseen - diabetes, kolekystiitti ja jopa kasvainprosessit.

Miten alkoholi vaikuttaa haimaan löytyy alla olevasta videosta.

Kotitekoinen ruokavalio potilaille, joilla on haimatulehdus

Panoksetulehduksen ravitsemus on keskeinen osa hoitoa. Ja se olisi järjestettävä niin, että jokainen ruokalaji oli ruokavaliota. Mutta muodollisesti oikeat astiat eivät toisinaan tuota iloa - kuluttaja ei pidä mausta tai ulkonäöstä. Lisäksi kun syödään julkisilla paikoilla, ei aina ole varmaa, että kaikki ruoanvalmistusohjeet havaitaan, ja haimatulehdusta sairastavat ovat turvassa ruoansulatuskanavan vaivoista ja jopa haimatulehduksista.

Vain yksi uloskäynti - niin usein kuin mahdollista kypsennä omien reseptien mukaan.

Ruoansulatuskanavan säännöt haimatulehduksille

Koska ihmiset elävät perheissä, ei ole kovin kätevää keittää erikoisruokia potilaille, jolla on haimatulehdus. Meidän on pyrittävä varmistamaan, että ruokavalion resepteistä tulee täysi osa perhevalikosta. Tämän vuoksi sinun on opittava valmistamaan heille herkullisia. Jos tämä onnistuu, bonuksena on vähentää kotitalouksien ruoansulatuselinten sairauksien hankkimisen riskiä, ​​koska haimatulehdusruokavaliot tarjoavat asianmukaista ravitsemusta.

Alkuperäisten tuotteiden on oltava tuoreita ja terveitä. Jäähdytetty ja sulatettu ennen ruoanlaittoa jääkaapissa enintään päivässä.

Aloitteleville kotikokeille esitämme reseptejä ruokia, jotka voidaan turvallisesti sisällyttää ruokavalioon haimatulehduksella. Ruoanvalmistusohjeiden mukaan ruoanvalmistusta suositellaan välittömästi ennen ateriaa. Useimmiten se on mahdoton tehtävä, varsinkin arkisin. Siksi on sallittua pitää ruokia, jotka on valmistettu ruokavalion reseptien mukaan jääkaapissa.

Se on tärkeää! Jääkaapissa valmistetut salaatit ja muut kylmät alkutilat ovat tuoreita 12 tuntia, ja aterioita, jotka on lämmitettävä, voidaan säilyttää korkeintaan 2 päivässä.

Se on tärkeää!

Salaatit ja alkupalat

Klassisessa keittiössä nämä ruoat on suunniteltu herättämään ruokahalua, stimuloimaan ruoansulatusmehujen valmistusta useiden ruokien yhdistämiseksi yhdessä aterian yhteydessä. Haimatulehduksella ei ole välttämätöntä - ruokavalio ei tarjoa suurta määrää ruokaa kerralla. Paahtoleipää käyttäviä välipaloja käytetään usein päiväkodin tärkeimpänä ainesosana päivittäin: ruoansulatuskanavan aamiaisen, lounaan ja päivällisen lisäksi varsinkin haimatulehdukseen tarvitaan vielä 2-4 ateriaa. Siinä käytetään niin kutsuttuja välipaloja. Joitakin reseptejä on annettu taulukossa.

perunat - 2 kpl;

tuoretta kurkkua - 1 kpl;

sipuli - 0,5 kpl;

luonnollinen jogurtti - 10 g

Keitä perunat univormuissa ilman suolaa, viileä, kuori, leikattu kuutioiksi;

keitä munat, viileä, erottaa proteiini, pilkkoa muru;

kuori kurkku, raastin;

hienonnettu sipuli, kuumenna terävyyttä ja tyhjennä vesi välittömästi;

Ainekset sekoita, kauden jogurtti, pieni suola

voit ottaa viiriäiset munat, sitten tuotos on 6 - 8 kpl;

Sipulit voidaan korvata vihreällä, se myös kastuu ja purjoa ei voida kipata, vaan hienonnettu

sipuli - 0,5 kpl;

maissi ot. - 100 g;

kasviöljy - 10 g

kypsennä kypsää riisiä kevyesti suolattuun veteen, viileä;

jyrkkä proteiini silputtuna;

keitä maissintähkä, viileä liemessä;

sekoitetaan ainesosat, täytetään öljyllä, vähän suolaa

tuoreen maissin sijaan voit käyttää purkitettua - jos se ei sisällä säilöntäaineita ja lisäaineita - on olemassa sellaisia, sinun on luettava tarrat;

puhdistettu auringonkukkaöljy

muru - 15 g;

voi - 30 g;

vesi - 0,5 kuppia

Sekoita raakamuna ja murskain perusteellisesti veteen, anna sen turvota;

yhdistää seos lihan kanssa;

rasvaa muodon reunat;

vaivaa seos vielä kerran ja laita se muotoon;

höyrytetty

liha-osan sijasta voit syöttää raejuustoa

voi - 8 g;

keitetyt kesäkurpitsa - 4;

paistettu tomaatti - 4 -

tärkein täyttö vaihtelee myös: voit käyttää lihaa, kalaa juuston sijaan;

tarjoillaan ilman suolaa

perunat - 3 kpl;

sipuli - 0,5 kpl;

sipuli kuumennetaan, puristetaan, hienonnetaan;

sekoitetaan tuotteita, kevyesti suolaa;

smetan sijaan voidaan täyttää kasviöljyllä

Kuten näette, kunkin välipala-annoksen resepti sisältää useita ruoanvalmistusvaihtoehtoja. Näin voit keittää keittiössä olevista tuotteista, eikä hylätä ruokia koska toinen tai toinen ainesosa on poissa.

Keitto on erittäin hyödyllinen potilaille, joilla on haimatulehdus. Tämä on pehmeä ruoka, joka ei ärsytä mahalaukun ja suoliston seinämiä, tarjoaa yhden täydellisen aterian.

Useilla erityisominaisuuksilla reseptien valmistamiseen haimatulehduksille:

  • keitetty veteen, rasvatonta maitoa tai laimennettua liemiä, eikä koskaan käytä vahvaa liemiä;
  • silputut tuotteet ovat hyvin keitettyä kunnes pehmeät;
  • usein keitettyjä keittoja.

Taulukko esittää joitain suosittuja keittoja, joita ei ole kielletty haimatulehduksessa.

Herkullisen haimatulehduksen reseptit

Reseptit haimatulehdusta varten eroavat merkittävästi perinteisistä ruokalajeista, joita ihmiset yleensä käyttävät päivittäin. On välttämätöntä tutustua joihinkin ruoanvalmistusmenetelmiin, jotka eivät ainoastaan ​​auta ruokavaliota monipuolistamaan vaan myös terapeuttisen ravitsemusprosessin nautinnollisuutta.

Ruoan vaikutus haimaan

Haimatulehdus (haimatulehdus) voi esiintyä kahdessa muodossa:

Ensimmäinen on tyypillistä sairauden alkuvaiheen kehittymiselle, toinen muodostuu ajan mittaan hoidon puutteen tai puutteen vuoksi. Taudin syy on aliravitsemus, alkoholin väärinkäyttö, lisäksi stressi ja liiallinen liikunta.

Päästä eroon tulehtuneesta haimasta ei ole täysin onnistunut. Kun esiintyy kerran, haimatulehdus voi säännöllisesti tuntea itsensä tuntevalla ympäröivällä tuskalla vasemman tai oikean hypokondriumin, oksentelun ja ripulin kohdalla.

Syynä tähän on se ruoka, jota ihminen syö. Tautin ulkonäkö ja sen jälkeinen kehitys aiheuttavat:

  • rasvaiset elintarvikkeet (liha, kala, kasvi- ja eläinöljyt);
  • paistetut elintarvikkeet (erityisesti paistetut);
  • tuoreesta leivästä;
  • mausteiset mausteet ja mausteet;
  • katuelämä (pikaruokaa).

Tällaisen ruoan ja alkoholin väärinkäyttö johtaa sappirakon sairauksiin, jotka aiheuttavat haiman kudoksen tulehdusta. Tässä esiintyy haimatulehdus.

On tarpeen ottaa huomioon haimatulehdukset, jotka auttavat elpymään taudista. Vaikka jotkut tuotteet käytetään ruokavalioon, on mahdollista luoda maukkaita ja ravitsevia aterioita.

On muistettava, että on toivottavaa valmistaa pieniä osia eikä jättää niitä pitkäaikaiseen varastointiin. Juuri valmisruoka imeytyy paremmin ja edistää ihmisen nopeaa elpymistä.

Ensimmäiset kurssit

Reseptejä haiman haimatulehdukseen tässä luokassa ovat keitot:

  • vihannekset (tavalliset ja keitot);
  • toissijaisen kananliemen.

Samaan aikaan ruoanlaittoon ei saa käyttää valkosipulia ja pippuria, mikä aiheuttaa ärsytystä, kaalia, jonka mehu myös toimii ärsyttävänä. Kaasujen muodostumista edistävät tuotteet eivät myöskään kuulu. He imevät suolistoa, joka painaa haima, joka puolestaan ​​aiheuttaa hyökkäyksen.

Mutta ilman näitä tuotteita voit tehdä herkullisia, ravitsevia keittoja. Helvetin resepti ensimmäiselle ruokalajalle haimatulehdusta sairastaville potilaille voi tehdä jopa aloittelija ruoanlaittoon.

Aikuisen kanan rinta on keitetyt ja leikattu pieniksi paloiksi. Lopullinen liha poistetaan liemestä ja täytetään kylmällä vedellä. Se lisää myös viipaleita perunoita, porkkanoita, vähän sipulia ja suolaa. Mausta (erityisesti kuuma), öljy ja laakerinlehti tulee hävittää. On parempi laittaa koko sipuli, joka voidaan heittää pois ruoanlaittokyvyn jälkeen.

Kun vesi kiehuu, keitto on keitetty matalalla lämmöllä, kunnes vaiheessa vihannekset ovat kokonaan keitetty.

Tämän ansiosta ravitsemusruoat voidaan helposti pilkkoa, niiden ruoansulatus ei aiheuta ongelmia kehossa eikä aiheuta taudin pahenemista.

Lääkärin suosituksesta potilas voi syödä kasviskeittoja tattarin kanssa. Se on hyvin kypsytetty, helposti hajotettu ja ei aiheuta ongelmia.

Toinen hyödyllinen ruokalappu haimatulehdusta sairastaville ihmisille on kasvikekkikeitto, joka valmistetaan porkkanat, sipulit ja perunat, jotka keitetään pieneen määrään suolaista vettä, kunnes valmis. Sitten vihannekset sekoitetaan sekoittimella ja tarjoillaan kuivattua vehnäleipää.

Haimatulehduspotilaille on erittäin tärkeää, että ruoka tarjoillaan lämpimänä pöydälle. Kuumat keitot ovat ehdottomasti kiellettyjä.

Ehdotetut ruokavalion reseptit haimatulehduksille eivät ole niin maukkaita kuin monet ihmiset, jotka haluavat kärsiä taudista. Mutta haimatulehduspotilaalla tulee unohtaa pitkään, jos ei ikuisesti, millaisia ​​mausteisia kharcho-keittoja ja kuumaa borsssia, jolla on sianliha luussa.

Toiset kurssit

Edellä mainitun vaivan hoitoon tarjottavat ruokavaliot suosittelevat ruokavaliota:

  • keitetyt tai höyry vihannekset;
  • keitetyt vähärasvaiset lihat;
  • keitettyä vähärasvaa kalaa.

Kaikki toiset haimatulehduskurssit valmistetaan yhdellä ehdolla: komponentit on murskattava. Tästä johtuen ruoansulatuskanavan prosessi on helppoa ilman tapahtumia.

Lihavalmisteiden valmistamiseksi haimatulehdukseen haima kannattaa kanaa, vasikanlihaa tai vähärasvaista naudanlihaa, kalkkunaa ja kaniinia. Siat eivät ole suositeltavia, sillä lihassa on entsyymejä, jotka vaikuttavat haitallisesti potilaan hyvinvointiin.

Ruokinnan noudattamista varten valmistetaan keittoja, lihapullia, lihapullia ja höyrysekoituksia.

Kanafilee on valmistettava seuraavasti. Rinta on keitetty, kunnes puoli keitetty, jonka jälkeen liha jauhetaan lihamyllyssä. Se lisää vähän maitoa (ei koko, se on haitallista haimatulehdukselle) ja munanvalkuaiset. Kaikki sekoitetaan sekoittimella, asetetaan leivinastiaan ja asetetaan esilämmitettyyn uuniin. Lämpötila asetetaan 180 ° C: seen. Keittoaika on 30 minuuttia.

Höyrytuotteita voidaan valmistaa sekä lihasta että kaloista. Jotta noudatat ruokavalion asiantuntijat suosittelevat haukan, ahven tai pollock, voit kampelaa. On suositeltavaa keittää hitaasti liesi tai tavallisia keittiötarvikkeita. Tällöin puolivalmiit tuotteet sijoitetaan kiehuvan kattilan yläpuolelle tavanomaisessa kansipeitteisessä päällystyslaitteessa.

Lihapullojen täyttäminen on parempaa valmistautua itseesiin, jotta vältyttäisiin sen koostumuksen muodostumiselta, joka aiheuttaa haiman lisääntymistä. Lihamyllyssä jauhetussa lihassa lisätään lietemäinen maito (vain vehnä, ensimmäinen tai toinen luokka) ja muna, vähän suolaa. Ei mausteita, pippuria, sipulia ja valkosipulia pitäisi olla. Seos kastellaan, minkä jälkeen siitä muodostuu leikat. Ne on säilytettävä pari vähintään 20 minuuttia valitun lajikkeen mukaan.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, ettei suuria osia saa tehdä, potilasta on vaikea sulattaa. Tämä aiheuttaa lisäkuormituksen haimalle ja hidastaa taudin hoitoa.

Rantoon ja kalaan palvelee yksinkertaisia ​​sivusaineita. Niiden valmistuksessa sallitaan:

  • viljat (tattari, kaurapuuro, riisi, murska);
  • pastaa ilman kuumia kastikkeita;
  • vihannekset (keitetyt tai paistetut, perunat).

Jälkimmäisessä tapauksessa perunat, porkkanat, juurikkaat, kesäkurpitsa voidaan keittää hitaasti liesi ja sitten jauhaa soseeksi. Tällainen ruoka ei aiheuta ongelmia.

Kroonisessa haimatulehduksessa on sallittua ajoittain valmistaa laiskoja nyyttejä perunoilla. Mutta älä lisää tilliä ja paistettuja sipulia soseeseen.

Hyödyllisiä jälkiruokia

Kun hoidat haimatulehdusta, ruokavaliot tarjoavat monien makeiden elintarvikkeiden, erityisesti munien valmistukseen käytettävien elintarvikkeiden, hylkäämisen. Potilaat ovat ehdottomasti kiellettyjä rasvakakkuja, hyytelöä keinotekoisilla väreillä, karkkeilla ja muilla vastaavilla tuotteilla.

Siksi jos haimatulehduksesta kärsivälle henkilö haluaa saada makeat hampaat, hänen on ensin neuvoteltava lääkärin kanssa. Viimeksi mainittu laatii luettelon sopivista tuotteista, jotka vastaavat taudin tietyn vaiheen.

Potilaan täyttämiseksi voit valmistaa makeaa rapeita vuohia (juustoa ei oteta enempää kuin 9%), hedelmäsose tai hyytelö. Perunamuusien valmistukseen käytä pehmeitä hedelmiä, esimerkiksi aprikooseja tai melonia.

Huolellisesti pestyjä ja kuorittuja hedelmiä jauhetaan sekoittimella, jotta massassa ei ole lainkaan paloja.

Omenat ja päärynät voivat lisätä happamuutta, mikä aiheuttaa haiman lisääntymistä. Siksi on parempi hylätä ne. Mutta voit syödä vesimelonia tai melonia, mutta pienissä osissa.

Voit syödä sairasta hyytelöä kauden hedelmistä. Yleensä, kun jälkiruokia tarjoillaan ruokia, jotka ovat helposti pilkottavia ja eivät vaadi työtä ruuansulatukseen. Jos potilaalla ei ole kouristuksia ja pahenemisvaiheita, hänelle voidaan antaa pieniä määriä vaahtokarkkeja ja vaahtokarkkeja.

Siinä tapauksessa, että itsesi ei ole mahdollista valmistaa hedelmäsoseitä, lääkärit voivat ostaa valmiita vauvanruokaa.

Juomat: mitä voi ja ei voi

Juomista taudin ensimmäisessä vaiheessa, erityisesti akuutin muodon aikana, lääkärit suosittelevat hiilihapotettua kivennäisvettä. Kun krooninen sairaus on sallittu:

  • musta tee (heikko tee);
  • tuoreet hedelmät;
  • ruusukehuuhe.

Se on ehdottomasti kielletty haimatulehduksella:

  • mikä tahansa alkoholi;
  • instant juomat (kylmä teetä, kahvia)
  • hiilihappopitoiset juomat (limonadi, kvas, olut).

Koko maitoa ei myöskään suositella haimatulehduspotilaille. Voit neuvotella lääkärisi kanssa lisäämällä pieniä määriä laimennettua maitoa tiettyihin astioihin. Mutta vähärasvaista kefiriä suositellaan jopa käytettäväksi. Lääkärit suosittelevat ryazhenkan ja hapan maidon käyttöä.

Ruoka taudin eri vaiheissa

Ottaen huomioon haimatulehdukset, jotka on suositeltava haimakuille, sinun on tiedettävä, kuinka monta kertaa päivässä aterioita on syytä ottaa.

Koska elintarvike aiheuttaa haimakuoren lisääntymistä ja sen toimintojen rikkomista, ravitsemus on erittäin vakavasti otettava huomioon. Tekniikan määrä riippuu potilaan tilasta ja taudin vaiheesta.

Akuutin haimatulehduksen aikana lääkärit suosittelevat kokonaan ruokavaliota. Kylmällä vasemmalla hypochondrium ja ottamalla pillereitä poistaa spasmi, potilas juo hiilihapotettua kivennäisvettä päivällä.

Kun taudin oireet katoavat (herpes kipu, pahoinvointi, oksentelu, ripuli), haimatulehduksen kohteena oleva henkilö saa antaa kevyitä ruokia. Vastaanotot on suoritettava 3-4 tunnin välein.

Tätä järjestelmää on noudatettava kolmen ensimmäisen päivän ajan akuutin hyökkäyksen jälkeen.

Tällä hetkellä on parempi luopua liharuokista ja syödä puuroa, perunamuusia, kuivattua eilistä leipää tai keksejä. Lisäksi kuivattu ruokavalio leipä on sallittua. Keho imeytyy helposti niihin.

Kun lääkäri on tutkittu sen jälkeen, kun ruokaa on suoritettu, ruokailuaikaa voidaan lisätä 5-6 kertaa päivässä. Seuraten tiukkaa ruokavaliota ja tarkkailemalla aterioiden välisiä aikavälejä, voit menestyksellisesti parantua haimatulehduksesta.