Maksatulehdus

Helppoja reseptejä haiman haimatulehdukseen

Haimatulehduksen diagnosoidut ihmiset saavat seurata terveellistä ruokavaliota loppuelämänsä ajan. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että joku joutuu rajoittamaan itsensä kaikessa ja syödä ei ole maukasta. On reseptejä ruokavaliota aterioita, joilla on haimatulehdus, jotka ovat melko yksinkertaisia ​​valmistella, kun taas hullu maukasta.

Reseptit haimatulehduksille ovat lieviä. Ne sisältävät enimmäkseen käyttökelpoisia aineita, vitamiineja, ravitsevat ruokaa monipuolisesti ja rikkaasti, eivät ylikuormita ruoansulatuselimiä.

Mitä haimatulehdusvalmisteita saa käyttää, on parempi kysyä lääkäriltäsi, koska jotkut astiat ovat kiellettyjä taudin pahenemisvaiheessa.

Ensimmäiset kurssit

Ensimmäisten kurssien joukossa ovat seuraavat keittojen ja borssin vaihtoehdot.

Kananlihaa

Se vie kananrinta tai kana (ei kanaa). Se sopii indoutki, kani, vasikanliha, naudanliha, viiriäinen, fasaani haiman liha. Rungon kanssa poistettu iho, rasva. Nämä osat sisältävät monia vaikuttavia ainesosia, hormoneja, kemikaaleja, antibiootteja. Pese liha vedessä, keitetään. Vesi tyhjennetään ja kaadetaan uusi osa. Haimakuoreen haimatulehdus on lihan keitojen valmistuksessa tärkein sääntö. Liemi oli maukkaampi sipuli, laakerinlehti, vähän suolaa. 40 minuutin kuluttua keittämisen jälkeen lisätään kuutioituja perunoita, porkkanoita, sipulia. Toisen 10 minuutin kuluttua - riisi tai makaronivalmisteet (on parasta ottaa etusijalle nuudelit yli karkeiden astioiden). Tastier keitto tulee osoittamaan, jos otat sen ruoka vähärasvainen kerma. Ehkä keittäkää keitto kasvisliemessä.

Jos keitto on kypsennetty riisin kanssa, voit lisätä kovaa juustoa (esimerkiksi huokoista tofua). Juustokäsi on kielletty pahenemisvaiheessa.

Katkarapuitto

Kaksi pientä perunaa ja kesäkurpitsaa (ilman siemeniä ja kuorta), grillata karkea makkara. Ennen 300 g katkarapuja kaada kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia. Puhdista sitten ja sekoita sekoittimella. Kiehauta lasillinen maitoa, lisää vihanneksia ja katkaravunlihaa, persiljaa. Keitä 5 min. Erittäin maukas syödä tätä keittoa leivänleivällä valkoisesta leivästä.

Se, että voit syödä haimatulehduksen mereneläviä, on parempi kysyä lääkäriltä.

Voit keittää kala-keittoa hopeakalustalta, hauelta, hauki ahven, turska, navagan tai merisignaalin. Kala erotetaan luista ja reunoista, päästä ja hännästä. Kappaleet pestään vedessä. Keitä korvan tulisi olla myös toisella liemessä. Kiehumisen jälkeen lisätään silputtuja perunoita, porkkanoita, sipulia, laakerinlehteä, suolaa ja persiljaa. Jotkut ihmiset neuvoo sinua vaihtamaan valmiin keiton sekoittimella ruoanlaittoa varten kermakkeen keittoa varten. Korva on sallittu vain krooniseen haimatulehdukseen remission aikana.

Kun tavallisen rikas keiton haimatulehdus on kielletty. Sen vuoksi se olisi valmistettava tällaisella diagnoosilla tiettyjen vaatimusten mukaisesti: sinun on luovuttava rikkaasta liemestä, zazharkista, mausteista. Ruoanlaittoon tarvitaan vähärasvaista lihaa - naudanlihaa tai vasikanlihaa. Keiton valmistelu toisella liemellä. Levyn kypsennysaika on tunti ja puoli. Kuumenna tomaatit kiehuvaan veteen ja kuori, leikattu kuppeihin. Tomaattia suolataan ja haudutetaan pienessä paistinpannussa 15 minuuttia. Juurikkaat ja porkkanat puhdistetaan, hierotaan raastimeen.

Lisää silputtuja vihanneksia tomaatteihin ja pureskele vielä 10 minuuttia. Dice perunat ja sipulit, keitetään ne liemi. Lisää haudutettuja vihanneksia ja silputtua kaalia, hienonnettua persiljaa. Keitä borsch vielä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kaalin akuutti vaihe on vasta-aiheinen eli ruokahaluttomaan keittoon voi viedä ruokaa, kun se on remission ajan.

Toiset kurssit

Haimatulehduksen ravitsemus on välttämättä sovitettava yhteen asiantuntijan kanssa. Lääkäri auttaa määrittämään tarkan luettelon syöpää aiheuttavista ruokavaliovalmisteista, joita voi käyttää, mikä ei aiheuta haittaa terveydelle.

Emme saa unohtaa, että tauti etenee jokaisessa yksittäistapauksessa eri tavoin. Ruokavalio haimatulehduksesta riippuu kehon yleisestä tilasta, haiman vaiheesta.

Kala lihapullat

  • kummeliturskan file (300 g);
  • valkoista leipomopastaa (120 g);
  • Sipuli - 1 kpl;
  • muna - 1 kpl.

Lihan liha on maitettu maitoon. Kalafileet, sipulit ja liha jauhetaan. Muna lisätään suolaa. Massan tulisi olla homogeeninen. Pieniä palloja muodostuu. 1,5 litraa vettä, jotta kiehuu, pienentävät lihapullia puolestaan. Edellytys - kiehuvaan veteen. Keittoaika - 15 minuuttia. Voit käyttää tätä ruokalusikallista riisiä, paistettuja perunoita.

Baked Chicken Souffle

  • kananrinta - 500 g;
  • rasvaton maito - 250 ml;
  • muna - 1 kpl.

Pistä valkoista kananlihaa lihamyllyyn, lisää maitoa, suolaa, munaa. Sekoita perusteellisesti. Rasvaa kasvisöljy, kaada saatava koostumus. Esikuumennettuna 1800 ° C: seen, sijoita muottiin ja leivotaan 25 minuuttia.

Paistettua vasikanlihaa

Pese porkkanat täyttämällä liha, suola ja leikkaat sitä. Persilja jauhetaan, porkkanat leikataan levyiksi ja asetetaan leikkauksiin lihaan. Lihaa pitää keittää "hihassa" lämpötilassa 1500 C 30-40 minuuttia.

Porkkanat ja kesäkurpitsa

Keitä porkkanoita ja kesäkurpitsaa 25 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Grind on tehosekoitin, lisää suolaa ja 1 tl. kasviöljyä. Erittäin maukasta se on perunamuusia rasvattomalla hapankermalla tai kermalla.

Pumpkin puuroa

Pumpkin puhdistettu, kuutioitu. Se asetetaan veteen ja keitetään matalalla lämmöllä 20 minuutin ajan. Lisää keitetty kurpitsa suhteessa 2: 1 riisiä. Eli kaksi osaa kurpitsaa, 1 osa riisiä. Kaada kahta sormet vettä tuloksena olevan massan yläpuolelle. Keitä kunnes riisi keitetään. Voit syödä lusikalla hunajaa, ellei tietenkin ole sallittua lääkäri, eikä mehiläistuotteisiin ole allergiaa. Tällainen astia on sallittu haimatulehduspotilaille sekä pahenemisvaiheessa että remission aikana.

Liha Pasta Casserole

  • ohut pasta - 350 g;
  • 400 ml maitoa;
  • 400 ml vettä;
  • 350 g naudanlihaa / kanan rinta / vasikanliha;
  • munat - 2 kpl;
  • suolaa.

Liha keitetään, kulkee lihamyllyn läpi. Pasta keitetään, kunnes puolet kypsennetään maidossa ja vedessä. Pasta, liha ja munat sekoitetaan tasaiseen koostumukseen. Leivinuuni hajotetaan kasviöljyllä. Pasta, joka oli sekoitettu jauhelihaan, esitti muodon. Leipomisaika - 25 minuuttia. Kun tauti on remissiossa, voit lisätä raastettua juustoa 5 minuuttia ennen kuin se on valmis. Syödä hapankermaa ja persiljaa.

Kalasalaatti

200 g kalafileetä, 2 munaa, 1 porkkana, 1 perunan kiehuu. Levitä levy - kala, porkkana, kova juusto, perunat, munat. Jokainen kerros on päällystetty rasvatonta hapankermaa. Päällinen salaatti, joka on ripsattu tilliin. Salaatteja, joilla on haimatulehdus, voidaan valmistaa vihanneksista ja hedelmistä.

Diet Olivier

Porkkanat (1 kpl), perunat (2 kpl), paista 2 munaa. Samanaikaisesti kiehua kananfileestä - 300 g. Leikkaa keitetyt ruoanlaittotuotteet, 1 kurkku, tuore, kuoritut. Mekko vähärasvaisella smetalla.

Banaanijuusto mansikoilla

150 g raejuustoa, 1 banaania, vähärasvaista kermakastiketta tehosekoittimessa. Aseta salaattikulhoon. Erikseen, kaada mansikoita (100 g) sokerilla (50 g). Kaada mansikoiden koostumus jälkiruoka.

Charlotte omenoilla

Vatkaa muna sokerilla (1 rkl L.). Lisää 300 ml kefiiriä, jauhota soodalla, 5 g suolaa ja 50 g mannolia. Tuo homogeeninen massa. Taikinan pitäisi osoittautua pannukakkujen yhtenäisyydeksi. Makeat omenat kuorittiin, leikattiin viipaleiksi. Tee leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi. Laita omenat, kaada taikinaa. Paista 30-40 minuuttia.

Herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia voidaan valmistaa haimatulehdukseen. Erityisen hyödyllinen ruoka, joka on keitetty hitaasti liesi. Se voi olla hampurilaisia, laiska kaali rumpuja, nyytit, naudanlihaa, lihapullia, viljaa ja monia muita ruokia. Samaan aikaan kaikki vitamiinit tallennetaan.

Haima-annoksia

Haimatulehdus voi olla akuutti ja krooninen. Remission aika on aika lojaali eikä vaadi erityisiä ruokavalion rajoituksia. Ainoa asia - on välttämätöntä luopua paistetuista, rasvaisista elintarvikkeista. Mausteleita, marinadeja, paistia, vihanneksia voidaan käyttää, mutta pieninä määrinä. Kuten tiedät - kaikki on hyödyllistä maltillisesti.

Äkillisessä vaiheessa on parempi luopua kaikista haitallisista tuotteista, alkoholista, syömään ruokavaliota, johon liittyy haimatulehdus. Tänä aikana etusija olisi annettava kasviskeille; paistetut, keitetyt vihannekset; lihaa ja kalaa. Jälkiruokaksi on syytä syödä hyytelöä, ruokavalioita, marmeladia. Juomista - teetä, liemi lonkat.

Tärkeintä on pientä annosta ja ruokavalion reseptejä. Viimeinen ateria toteutetaan 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ruoansulatushäiriötulehdus - on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä. Vain noudattamalla asianmukaista ravitsemusta voi pidentää remission ja välttää pahenemista.

Valikko haimatulehdukseen viikossa

Haimatulehdus on vakava haimatulehdus. On erittäin tärkeää tunnistaa sairaus ajoissa ja aloittaa hoito. Ensinnäkin sinun on säädettävä ruokavaliota ja noudatettava terapeuttisten ruokavaliosääntöjen noudattamista. Artikkelissamme tarkastelemme, mitä sääntöihin sisältyy terapeuttinen ruokavalio ja esimerkinomainen valikko seitsemälle päivälle.

Lääkärin ruokavalion säännöt

Haimatulehduksen hoito on tehokasta, joten sinun on noudatettava tiettyjä ruokavalion periaatteita. Vältä haitallisten tuotteiden välttämistä noudattamalla joitain sääntöjä, joilla voit välttää haimatulehduksen pahenemista ja pitkäaikaisen remission.

Harkitse ruokavalion tärkeimmät vivahteet:

  • Ruokavalion tärkein vivahde on palvelee kokoa. Yksittäinen ateria ei saisi ylittää lasin kapasiteettia, eli haimatulehduksen aikana saa käyttää 250 - 300 grammaa valmiista astioista yhdessä aterian yhteydessä;
  • syömisen jälkeen ei pitäisi olla tunne ylensyöntiä, jolloin osaa on vähennettävä;
  • jotta ärsyttää mahalaukun seinämiä, on suositeltavaa syödä astioita soseessa tai mahdollisimman murskattuna haimatulehduksella;
  • jos ruokavalio ei lopeta kipua, sinun pitäisi lopettaa syöminen päiväksi. Lääketieteellisen paaston aikana saa juoda kaksi litraa puhdasta keitettyä vettä. Seuraavana päivänä aloitetaan ateria vähitellen: rukiista valmistetut keksejä, heikko tee;
  • elintarvikkeiden tulisi olla huoneenlämmössä;
  • Haimatulehdus valikoituu pihvien pohjalta.

Sallitut tuotteet haimatulehduksille

Jotta estettäisiin haimatulehdus kroonisiksi, aluksi ensimmäisellä merkillä aloitetaan ruokavalio, joka perustuu alla lueteltuihin tuotteisiin:

  1. Vihanneksia. Monet vihannekset saavat kuluttaa haiman tulehduksen aikana kaalin ja muiden tuotteiden palkokasvien lisäksi. jotka voivat aiheuttaa mahahuuhtelua. Kasvikeittoa tai sivusaineita on keitettävä sallittujen elintarvikkeiden perusteella. Haimatulehduksen aikana voit päästä valikkoon pieniä määriä tomaatteja ja kurkkuja. Jos kulutuksen jälkeen ilmenee kipua tai epämukavuutta, nämä vihannekset on luovuttava.
  2. Hedelmäkukan juustoa tulee käyttää aamiaisen tai välipalan aikana, ja sen perusteella voit valmistaa vuokkoja tai vähärasvaisia ​​juustokakkuja.
  3. Mitä tulee marjoihin ja hedelmiin, joilla on haimatulehdus, on parasta käyttää niitä lämpökäsittelyn jälkeen. Niiden perusteella kokki, hyytelö ja leipoa voi uunissa valmistaa.
  4. Lihavalmisteiden ruokavaliossa pitäisi olla vähentynyt rasvapitoisuus. Sour cream tai kerma käytetään salaattikastikkeena tai keittoina, enintään kaksi kertaa viikossa.
  5. Keksit ruisleivästä, pastaa enintään kerran viikossa.
  6. Croupista annetaan etusijalle se, joka ei taakoi sairaalle haimalle: tattari, puuroa, riisiä ja kaurajauhoa.
  7. Lihan, jolla on haimatulehdus, täytyy välttämättä mennä potilaan valikkoon (kana ilman ihoa).
  8. Munat keitetään ilman keltuainen. Proteiinipohjainen keittää omeletti parilla.

Mitä ei syödä haimatulehduksen kanssa

Kun haimatulehdus on välttämätöntä kokonaan hylätäkseen ruoan, joka aiheuttaa mahalaukun lisää tuotannon.

  • Keittoja. Ruokavalion aikana potilaan tulee luopua keitistä rasvaliemessä (sianliha, naudanliha) sekä kylmistä nestemäisistä ruokalajeista, kuten okroshkasta tai maitokasta.
  • Vilja. Ruoansulatuskanavan haimat eivät sisällä viljaa, joka on pilkottu mahalaukussa pitkään, mukaan lukien: maissi, hirssi, ohra.
  • Maitoa. Haiman haimatulehdus on kielletty käyttämään ainoastaan ​​täysmaitoa puhtaassa muodossaan. Maidon lisääminen ruoan valmistuksen aikana ei ole rajoitettu.
  • Leipää. Suljetaan pois jauhotuotteet, mukaan lukien tuore leipä.
  • Puolivalmisteet. Kieltäytyminen makkaroista, kahvileipä ja nyytit.
  • Mausteet. Kastikkeet ja mausteet, mukaan lukien ketsuppi ja majoneesi, suljetaan pois ruokavaliosta.
  • Juomia. Ruokavalio ei sisällä alkoholipitoisia juomia, kuohuviiniä, hapan hedelmäjuomia.

Pääryhmien lisäksi ruokavalion aikana rasvaton, savustettu ja liian makea ruoka on kielletty. Esimerkiksi suklaata haimatulehdukseen ei voida syödä, mutta maitovesi- tai pari-lusikanpalaa on mahdollista.

Esimerkkivalikko viikolla, jolla on haimatulehdus

On erittäin tärkeää, että haiman aiheuttama valikko sisältää kaikki tarvittavat aineet. Edellä mainittujen ruokavalion muotojen perusteella jokainen voi tehdä valikon makuelämysten mukaan. Annamme esimerkillisen valikon viikolle, miten potilas, jolla on haimatulehdus syödä.

Ensimmäinen päivä. Ruokavalion ensimmäisenä päivänä suosittelemme olemaan syömästä ruokaa. Mutta jos kipua ei havaita, voit syödä seuraavan esimerkin. Huomaa, että tämä valikko on likimääräinen, voit korvata tuotteet muilla ruokavaliossa sallituilla tuotteilla:

  • Aamu-ateria. Lasi vihreää teetä, kaksi keitettyä munanvalkuaista.
  • Alittaa. Lasi hyytelöä.
  • Lounasaika. Kana liemi ruisleipirimurilla.
  • Tee aika Lasillinen kefiriä.
  • Illallinen. Palan keitettyä kananrintaa, omenamehua.
  • Ensimmäinen ateria. Kaurapuuro, siivu juustoa.
  • Alittaa. Vihreä tee, omeletti höyrytetty.
  • Lounasaika. Keitettyä riisiä, höyrytettyä kalaa.
  • Alittaa. Lasi hyytelöä.
  • Illallinen. Vinaigrette-ruokavalio, siivu täysjyväleipää.
  • Ensimmäinen aamiainen Keitettyjen juurikkaiden ja omenien salaatti, maustettu rasvattomalla hapankermalla. Lasi vihreää teetä.
  • Alittaa. Tattari puuroa pala voita.
  • Lounasta. Kana-pohjainen nuudelikeitto, kaksi juustoa juustosta.
  • Tee aika Lasi ryazhenka.
  • Illan aika. Perunalastut (ilman maitoa), höyrytettyä kanaa.
  • Aamiainen. Kaurapuuropuuta, jossa pala voita, vadelma kompot.
  • Alittaa. Ranskalaisia ​​juustoja vähärasvaisella smetalla.
  • Lounasaika. Durumvehnäpasta, pala keitettyä siipikarjanlihaa, teetä hunajaa.
  • Alittaa. Paistettu Apple
  • Illan aika. Kasvismehu, lasi kuivattua hedelmää.
  • Aamu-ateria. Riisipuuro, keitetty muna ilman keltuainen.
  • Alittaa. Tee, jossa on viipalejuustoa.
  • Lounasaika. Keitto kotitekoisilla nuudeleilla, porkkana sose.
  • Tee aika Vähärasvainen raejuusto ja smetana.
  • Illan aika. Kasvis salaatti, maustettu oliiviöljyllä, teetä sokerilla, paistettu omena.
  • Ensimmäinen aamiainen Omelette höyrytettyjä vihanneksia.
  • Alittaa. Aprikoosit hyytelö.
  • Lounasta. Tattari puuro, kananrinta, vihreää teetä.
  • Tee aika Juomaa villi ruusu.
  • Illallinen. Paistettua kalaa, keitettyjä vihanneksia, hedelmähyyteliä.
  • Aamiainen. Juhtajuustolla, paistettu omena hunajalla.
  • Toistuva aamiainen. Lasi hedelmää hyytelöä.
  • Lounasta. Haudutettua kesäkurpitsaa, höyrytettyjä paistia, vihreää teetä.
  • Alittaa. Pari vähärasvaa juustokakkua.
  • Illan aika. Kuivattu hedelmäsoskea, keitettyä naudanlihaa, keitettyä riisiä.

Pancreatitis Reseptit

Terapeuttinen ruokavalio haiman tulehtumiselle voi olla paitsi hyödyllinen myös erittäin maukas. Viikon näytevalikossa annettujen ruokien lisäksi voit valita itsellesi sopivia reseptejä alla luetelluista.

Kala "siilot"

Ota vähärasvainen kala erillään luista ja jauhaa. Kolme leivän osaa liotetaan viileään veteen ja sekoitetaan kalafileihin. Saatavassa massaan lisätään hieman kuorittua maitoa ja kaksi munanvalkuaista. Sekoita massa perusteellisesti, muotoile pieniä soikeita. Laita sämpylät kiehuvaan suolattuun veteen, uskokaa 25 minuuttia.

Kasvispeippa

Kuori vihannekset (perunat, porkkanat, kurpitsat, sipulit, kesäkurpitsa). Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi ja laita ne ruukkuun. Seuraavaksi kaada vihannekset vedellä ja lisää suolaa. Stew vihannekset pehmeään tilaan ja kunnes haihtuu täydellisesti vettä. Lisää teelusikallinen kasviöljyä. Valinnaisesti voit tuoda muhennoksen puremaan, joten lääkärit neuvovat sinua ruokkimaan ruokaa. Koristele lautasen persiljaa tai tilliä.

Dogrose-liemi

Tämä resepti haimatulehdus ei ole vain maukasta, mutta myös erittäin hyödyllinen. Valmistaaksesi, sinun on otettava kourallinen ruusun lantion ja sijoitettava termos. Täytä kiehuvaa vettä ja anna infusoida kolme tuntia. Ennen käyttöä, suosittelemme juomaan huoneen lämpötilaan, jos haluat, voit lisätä tl sokeria.

Kasviskeitto riisin kanssa

Kuori kasvikset iholta (perunat, porkkanat, sipulit). Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja leikkaa sipulit ja porkkanat raastin kanssa. Pyöreäjyväinen riisi pestään useita kertoja kylmän veden alla. Kiehaavassa, hieman suolaisessa vedessä käymme kaikki vihannekset samaan aikaan riisin kanssa. Heti kun perunat helposti veistävät veitsellä, sammuta lämpö ja sulje keitto kansiin. Ennen tarjoilua voit lisätä hieman viheriä ja täyttää keiton vähärasvaisella hapankermalla.

Curd jälkiruoka

Ruokavaliota haimatulehduksen aikana sinun täytyy syödä mahdollisimman paljon proteiinia. Siksi rapea jälkiruoat ovat suosittuja haimasyöpäpotilaiden kanssa. Tämä ruokalaji voidaan sisällyttää valikkoon pitkäaikaisella remissiolla, jota ei suositella käytettäväksi akuutissa vaiheessa. Helpoin keino lautasen valmistamiseen on sekoittimella, tehdä tämä, laittaa juustomassa banaanin ja vadelman viipaleilla kulhoon, tuoda homogeeniseen massaan.

Apple-komposti

Laita pienet viipaleet kuorituista omenoista kiehuvaan veteen. Heti kun omenat ovat pehmeitä, astia poistetaan uunista ja komposti infusoidaan. Voit myös lisätä sokeria. Ennen käyttöä, ompeleet suodattimen suodattimella. Valinnaisesti voit murskata omenat persilaan ja lisätä seokseen.

Haimatulehduksen paheneminen tulee mahdollisimman harvoin, ja haima ei vaivaudu niin pitkään kuin mahdollista. Sinun on noudatettava ruokavaliota. Ruoansulatuskanavan haimatulehdus on suoritettu kursseilla, ja pitkäaikainen remissio saa käyttää laajempaa tuotevalikoimaa.

Herkullisia reseptejä ja terveellisiä ruokalajia haiman sairauksille

Haiman päätehtävä on kehittää entsyymit, jotka ovat välttämättömiä rasvan, hiilihydraattien ja proteiinien digerointiin. Tämän elimen solut syntetisoivat insuliinia, somatostatiinia, glukagonia, haiman polypeptidiä. Haimassa on elimistö tuhoutunut. Haimatulehduksen hoitoon on liitettävä ruokavalio. Haiman taudin valikossa voidaan käyttää erilaisia ​​reseptejä.

Ruokavalion rooli haiman taudin hoidossa

Oikea ravitsemus on paras tapa estää haimatulehdus. Haiman aiheuttama haittaohjelma on tehty erityisesti lääkäreiltä mahalaukun vähentämiseksi. Se myös auttaa stabiloimaan potilaan tilan ja estämään komplikaatioita, joita voi esiintyä kroonisen haimatulehduksen aikana.

Ravitsemus haima-aineiden erilaisille sairauksille ei saisi sulkea pois tuotteita, jotka sisältävät karkeaa kuitua. Keholle on erittäin tärkeää saada tarpeeksi nestettä.

Nuannaiset ruokavalion numerot 5

Taulukko 5 on suunniteltu erityisesti potilaille, joille haima on sairas. Ravitsemus valitaan huolella, koska tuotteet eivät saa aiheuttaa kipuja. Harkitse ruokavalion perusperiaatteet:

  1. Edullisesti höyrytys. Tämä prosessointimenetelmällä on mahdollista säästää enemmän ravintoaineita.
  2. Olisi pidettävä yllä murto-osia.
  3. Ateriat tulisi lämmetä. Suositeltu lämpötila 64 - 16 astetta.
  4. On tarpeen sulkea pois tuotteet, jotka aktivoivat entsyymien vapautumisen, kloorivetyhapon vapautumisen.
  5. On välttämätöntä käyttää tuotteita maatilaan.

Kun ruokavalion numero 5 ei ole välttämätöntä vihannesten, voin, poissulkemiseksi kokonaan. Mutta ne pitäisi lisätä jo valmistettuihin ruokiin. Refried öljyä ei saa käyttää.

Ruoansulatuskanavan heikko toiminta, äkillinen ruokavalion muutos voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä. Jotta suolet toimisivat, ruokaa on normalisoitava tiettyinä aikoina. Aterioiden välisiä välejä suositellaan kestämään 3-4 tuntia.

Tuotteet, joita ei voi sisällyttää valikkoon

Haiman taudin ruokavaliota koskeva resepti tehdään ottaen huomioon sallitut / kielletyt tuotteet haiman sairauksille. Mikä on hyödyllinen / haitallinen haimalle, opimme pöydästä.

Herkullisia reseptejä

Ruokaa potilaalle voi olla melko vaihteleva tämän ruokavalion mukaan. Ruoansulatushäiriöt aiheuttavat erilaisten keittojen käytön, parsakaalit ovat tervetulleita. Harkitse herkullisia ensimmäisen asteen reseptejä.

Ensimmäiset kurssit

Fish Soup

Valmistukseen tarvitaan pari perunaa, kalafileetä (1 kg), sipulia (1 pää), vähärasvaista maitoa (100 g). Aloita ruoanlaitto. Heitämme kalaa kiehuvaan veteen ja odotamme liemiä kiehuvan. Sitten heitämme pestyjä vihanneksia ja kiehuvat kaikkea noin puoli tuntia. Kaastamme maitoa keittoon, anna sen kiehua. Voittaa kaikki sekoittimet, keitto on valmis.

Kasviskeitto

Otetaan perunat (2 kpl), sipulit, vihreät herneet (hieman sallittu ei-akuutissa muodossa taudin), porkkanat (2 kpl), maissi ja suola. Leikkaa kaikki pienet, laita kattilaan, kaada veteen (4 l). Tuo keitto kiehuvaksi ja keitä vielä 20 minuuttia.

Kasvikeitto

Otamme kaalia (väriä), kesäkurpitsaa, paprikaa, parsakaalia. Kasvillani, kuutioiksi laittaa kattilaan, lisää vettä (1,5 l), keitä valmiiksi. Vesi tyhjennetään, ja vihannekset muuttuvat soseeksi sekoittimen kautta.

Toiset kurssit

Kukkakaali + tattari puuroa

Kukkakaali höyrytetty. Erikseen kypsennä tattari-viljaa. Sekoita kaiken nopeudella 1: 1. Ihanteellinen potilaille, joilla on haimatulehdus.

Pumpkin puuroa

Pyykimme kuoren kurpasta, pese se, leikataan kuutioiksi. Täytä viipaloidut kurpitsa vedellä, kypsennä 15-20 minuuttia kevyellä tulella. Tyhjennä vesi, vaivaa kurpitsa haarukalla, sekoittimella. Lisää sokeria valmiiseen puuroon, voita (vähän), hunajaa.

Pasta Casserole

Keitä nuudelit (30 g) hieman suolavedessä, kunnes olet valmis. Vesi tyhjennetään, jäähdytetään. Kylmässä vermisellissä laita tuorejuusto (murotuote), kananmuna (1 kpl), maito (30 g), sokeri (7 g). Me sekoitamme kaiken siististi, laita se öljyiseen muottiin. Paista uunissa ja varmista, ettei kuori ole ruskeaa.

Kasvispeippa

Leikkaa perunat (5 kpl) kuutioihin, leikkaa myös kurpitsa. Pumpkins vie noin yhtä paljon kuin peruna. Sekoita porkkanat (1 kpl), Sipulit (1 kpl). Laita vihannekset pannun sisälle kerroksittain:

Lisää kevyesti suolaa (enintään puolet vihanneksista), keitä vähän lämpöä. Kun vihannekset ovat lähes valmiita lisää kasviöljyä, vihreät. Ragu antaa kiehua, sammuttaa, antaa seistä jonkin aikaa.

Kaurapuuro puuroa

Täytä kaurahiutaleet (6 ruokalusikallista) kiehuvalla vedellä (400 ml). Tuemme puuroa kiehuvaan alhaiseen lämpöön, poista lämpöä ja jätetään seisomaan kannen alla.

Riisiä puuroa kurpitsalla, maitoa

Valmistele se, täytä kurpitsa (1 kg), riisi (15 lusikkaa), rasvaton maito (400 ml), suolaa ja sokeria. Leikkaa kurpitsa hienoksi, kiehua, kaataa vettä yläosaan, lisätään suolaa, sokeria. Kun kurpitsa keitetään, laita riisi. Maito lisätään, kun vesi haihtuu. Lautasen pitäisi olla keitetty, kunnes riisi on täysin pehmennetty. Kun tarjoile, lisää voin pöytään.

Lihavalmisteet

Naudanliha

Niiden valmistuksessa tarvitaan naudanlihaa (150 g), leipää, suolaa, vettä. Leipä liotetaan veteen, lihaa selaa lihamyllyssä. Muodosta patties, keitä ne kaksoiskattilassa noin 30 minuuttia.

Keitetty kanaa vihannesten kanssa

Otamme kananlihaa, pese se, täytetään se vedellä, keitetään. Tämä vesi tyhjennämme. Lisää vihanneksia, vettä kattilaan ja kananlihaa, keitä valmiiksi. Sopii viljoille, perunamuusille.

Naudanliha

Rasva, jänteet puhdistettu liha (120 g naudanlihaa). Kypsennä, jauhaa lihamyllyssä, sekoita keitettyyn murokeksiin (10 g). Lisää raaka keltuainen, valkuaisaine (kuorrutettu). Vaivaa taikina, laita se muotoon, öljyllä, kopioi tämän massan pää, kokki pari.

Kalaastiat

quenelle

Otetaan filmiä laihaa kalaa (300 g), jauhaa. Jauhaa myös ohutleipä (1/4 osa). Lisää maitoa, vaivaa massaa. Saatavassa massaan lisätään kinkutettuja proteiineja, sekoita. Kypsennä suolattuun veteen.

Hauki ahventa kalvossa

Otetaan hauki ahven fileetti (600 g), leikataan osiksi, lisätään suolaa ja laitetaan se folioon. Porkkanaa (1 kpl) Kolme hienorakeistimella, hienonnettu sipuli (1 kpl), laita vihannekset kaloihin ja ripottele kaikki sitruunamehulla. Laita voin pala kalafileeseen (puolet tl). Foliota reunoja hieman käärittämällä laita pusseja leivinpaperiin. Paista uunissa 30 minuuttia. Lämpötilan on oltava 180 - 200 0 º).

Höyrytetty kala

Sekoita karkeita kaloja, laita se kaksinkertaiseen kattilaan, keitä 15 minuuttia. Kun kala on valmis, voit kevyesti suolaa ja kaataa voita.

Kalafileet porkkanoilla

Leikataan fileet (500 g) annoksina, laitetaan pannulle. Siellä myös hienonnetut kasvikset (sipuli, porkkana). Kaada vettä niin, että se peittää kalaa vihannesten kanssa, pistävät vähän lämpöä noin 20 minuuttia.

Tarkastelimme erilaisia ​​reseptejä. Ruoansulatus haimataudille voi olla hyvin erilaisia. Jos näytät mielikuvitusta, etsi uusia reseptejä, niin ravitsemusruoat voivat olla myös melko maukkaita.

Hedelmällisravinto: Viikkovalikko

Entsyymien (entsyymien) tuottamiseen ruoan ja hormonien ruoansulatukseen, jotka säätelevät ihmisen pääaineenvaihduntaa, on vastuussa haima. Tämän elimen sairauksissa ruoansulatus häiriintyy - pahoinvointi ja vatsavauva, epänormaali uloste ja voimakas kipu-oire ilmestyvät. On tarpeen noudattaa ruokavaliota haiman haittatapauksessa. Viikon valikossa tulisi olla vain valtuutettuja tuotteita. Jokainen potilas saa tietää, että vaikeiden komplikaatioiden hoito ja ennaltaehkäisy riippuvat ravitsemuksesta.

Periaatteet rakentaa ruokavaliota haimatulehduksille

Virta suositellaan usein ja murto-osaan. Ruoka on edullisesti lämmin ja hienonnettu. Ruoanvalmistusmenetelmät - höyrytys, kiehutus tai varret. Kaikille haiman sairauksille on määrätty ruokavalio - taulukko nro 5 (haiman) kahdessa versiossa. Alkuvaiheessa sairas haima tarvitsee lepoa. Akuuttia haimatulehdusta sairastava potilas saa vain emäksistä kivennäisvettä (Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki). Vesi on hieman lämmitetty ja humalassa joka päivä kaksi litraa, 100 ml kerrallaan. Paastoamisen jälkeen mene ruokavalion ensimmäiseen versioon. Se sisältää vain kevyitä ruokia, joilla on säästeliää mahalle ja haimalle. Sitten, kun kliiniset indikaattorit paranevat, sallitut tuotteet tulevat suuremmiksi, ja ne siirtyvät toiseen vaihtoehtoon, joka sisältää enemmän vitamiineja ja mineraaleja.

Mitä tuotteita sallitaan

Haimatulehduksen akuutissa vaiheessa, jotta sairastuisi, voit syödä vain sallittujen tuotteiden tuotteista valmistettuja ruokia:

  • Maitotuotteet lukuun ottamatta täysmaitoa, smetanaa - raejuustoa, jogurttia, jogurttia.
  • Kananliha, vasikanliha, kalkkuna ja kani.
  • Kala - turska, hauki, pollock ja hauki ahven, kolja, hauki.
  • Munat (vain proteiinit).
  • Keitettyjä vihanneksia tai perunamuusia - kesäkurpitsaa, porkkanaa, perunaa, parsakaalia tai kukkakaalia.
  • Vilja - riisi, kaurapuuro, tattari, mansikka ja vermisellit, jotka eivät ole paksuja huokosia vedessä.
  • Paistetut omenat.
  • Kuivattu leipä, kevyet krutonit.
  • Makea makeat hedelmät, heikko tee, vesi ilman kaasua, ruusunlihasta (kaada 200 ml kiehuvaa vettä yli rkl rypsiä murskattuja marjoja ja keitä 15 minuuttia).

Kaikki muut tuotteet ovat kiellettyjä, sokeri saa olla enintään 50 g, kolme leipäleipää päivässä. Haiman taudin äkillisessä vaiheessa havaitaan 5 p: n ruokavaliota (vaihtoehto 1) vähintään kymmenen päivän ajan.

Viikon valikko pahenemisen aikana

Viikon esimerkkivalikko akuutissa vaiheessa päivässä:

Hyödyllisiä reseptejä haiman tautiin

Reseptit haimasyövän sairauksille vaikuttavat tehokkaasti paitsi paranemisprosessiin myös parantavat kehon hyvinvointia kokonaisuutena.

Haiman haimatulehdus, joka mahdollistaa hoidon aloittamisen ajoissa:

  1. Nestemäiset ulosteet, joiden merkkejä ei ole ylikypsistä ruokaa.
  2. Leikkaava kipu nappaan yläpuolella; ottaen antispasmodisia lääkkeitä ei lievennä epämukavuutta.
  3. Oksentelu ja pahoinvointi.
  4. Vaikeus oikeassa hypokondrissa.
  5. Kipu epigastrisella alueella.
  6. Vähentynyt tai menettänyt ruokahalua.

Ruokavalio haimatulehduksille, joilla on krooninen ja akuutti luonto

Harkitse elintarvikkeita, jotka pitäisi jättää ruokavaliosi ulkopuolelle, jotta vältetään pahenemisvaiheet progressiivisella tulehduksella ja ehkäisevät taudin komplikaatioita. Ilmaisee tuotteita, jotka sisältävät helposti sulavia hiilihydraatteja. Taudin ruokavalio ei sisällä:

  1. Kuohuviiniä.
  2. Kaikki, joka sisältää runsaasti rasvaa (voi, sianliha).
  3. Makeiset, makeiset, sokeri, hunaja.
  4. Kaikki makkarat.
  5. Vahva kahvi, tee.
  6. Suklaa ja siihen perustuvat tuotteet.
  7. Pickles ja suolakurkkua.
  8. Säilykkeet, kaviaari.
  9. Paistettua ruokaa ja rasva-liemiä.
  10. Retiisit, sienet ja palkokasvit.
  11. Alkoholijuomat.
  12. Mausteinen ruokia ja välipaloja.

Syynä luopua edellä on, että rasvan imeytyminen haimassa on heikentynyt.

Sallitaan syödä:

  1. Keitot ovat kasvissyöjä. Voit lisätä hieman kasviöljyä.
  2. Kaikki vähärasvaiset viljat (hirssipuuroa ei sallita).
  3. Keitetty veteen nuudeleilla.
  4. Juomana voit nauttia suolaista hyytelöä, haudutettua hedelmää, teetä sitruunalla, liemi lonkat, heikko mehu.
  5. Vihannekset, ei kuitenkaan kaali. Keitetty, raaka, raastettu.
  6. Vähärasvaiset juustot, tuorejuusto, kefir, smetana, ryazhenka.
  7. Herkullisia leipomotuotteita.
  8. Linnu, kala (navaga, turska, hauki, karppi), joilla on alhainen rasvapitoisuus.

Oikea ruoka-annos, selkeä tasainen aikataulu päivässä (suositellaan venyttää ruokaa 5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina) auttaa estämään kroonisen haimatulehduksen pahenemista.

Ruokavalio haimatulehduksen akuutissa vaiheessa

Ensimmäiset 3-4 päivää sen jälkeen, kun akuutin vaiheen ilmentymiä ei voida syödä. Voit juoda 150 ml mineraalivettä ilman kaasua 7-8 kertaa. Seuraavana päivänä ruokavaliota laajennetaan, valikossa on keitettyjä ja höyryastuja, joissa rasvapitoisuus on korkeampi kuin hiilihydraatit, mutta vähemmän kuin proteiinit.

Toisen viikon aikana myös vähälihasta naudanliha, keksejä ja porkkanat ovat vähitellen mukana. Juomisesta, mustaherukoista, luonnonvaraisista ruusuista, läpikuultavasta teestä. Kiellon mukaan kaikki paistetut ja haudutetut, jotta vältetään rappeutuminen krooniseen sairauteen.

Reseptit ruokavalion ruokia potilaille, joilla on haimatulehdus

Ruokavaliovalmisteiden perusteet ovat:

  • Porridge, joka perustuu maitoon, kurpitsaan ja riisiin.

Ota 1 kg kurpitsaa, 15 rkl riisiä, 400 ml rasvatonta maitoa, ripaus suolaa ja sokeria. Kaada hienonnettu kurpitsa, joka on peitetty vedellä, laita sokeri ja suola. Jo jo pehmeässä keitetyssä kurpissa laita riisi. Kun vesi haihtuu kokonaan, lisätään maitoa. Valmistele astia, kunnes riisi pehmenee. Ei saa lisätä öljyä.

6 rkl viljaa tarvitset 400 ml vettä, suolaa. Huuhtele kiehuvassa vedessä olevat hiutaleet kiehuvaan lievään tulipaloon. Keitettyä puuroa poistetaan lämmöstä ja infusoidaan 5-10 minuuttia, kun kansi suljetaan.

  • Kasviskeitto.

2 keskikokoista perunaa tarvitset 2 porkkanaa, sipulia, suolaa, joitakin vihreitä herneitä (ei taudin akuuttia muotoa), maissia. Kaikki vihannekset leikataan hienoksi ja kaadetaan kattilaan, jossa on 4 litraa vettä, keitetään ja kypsennetään 20 minuutin ajan matalalla lämmöllä.

  • Kalafileet.

Erityisen hyödyllinen kroonisessa haimatulehduksessa. 1 kg: n kalafilettä tarvitset kaksi perunaa, sipulipää, 100 g vähärasvaista maitoa. Laita ensin kalafileet kiehuvaan veteen. Kun vesi kiehuu, laita pestyt vihannekset ja maku puoleen tuntiin. Sitten kaada maito ja odota, kunnes se kiehuu. Sekoittajan kautta vihannekset ja fileet puretaan.

  • Kastikkeista, jotka voidaan tehdä makuvalikossa, voidaan pitää sopivana: tomaatti, marja (hapanta ja kypsä hedelmä).
  • Kroonisessa muodossa kaksinkertaisessa kattilassa keitetyt naudanluutot ovat hyödyllisiä ruokavaliossa.

150 g naudanlihaa, vanha leipä, vesi ja suola. Leipä kastellaan veteen ja rullaa lihaa lihamyllyssä. Putted patties sijoitetaan kaksinkertaiseen kattilan 30 minuuttia. Vasta-aihe: taudin akuutin muodon ensimmäinen viikko.

  • Kukkakaali tattari puuroa.

1: 1: ssä puuroa keitetään erillään höyrytettyä kaalia. Sopii sisällyttämään potilaiden ruokavalioon, joka laittoi ruokavalion 5P.

Kansalliset reseptit

  • Poista tulehdus menossa immortelle kukkia.

Lasi kuumaa vettä, ota rkl kukkia, keitetään. Keittoaika sekoittaen jatkuvasti - puoli tuntia. Ota kolme kertaa päivässä puoli lasi 30 minuuttia ennen aterioita.

  • Huomion ja irisen infuusio.

Irisn ja koiruohon yläosa 1: 1-suhteessa hienonnetaan hienoksi ja sekoitetaan. Ruokamuna seosta kaadetaan lasilla kiehuvaa vettä. Juo kolmasosa lasista 20 minuuttia ennen aterioita kolme kertaa päivässä.

  • Ruuanlahdella elekampaanin juuret, takiainen, kamomilla kukat, calendula, salvia, juna, kenttähevoset, St. John's wort ja koiruoho murskataan, täytetään 2 kuppia kuumaa vettä, infusoidaan 4 tuntia. Puolet lasia puoli tuntia ennen aterioita, kolme kertaa päivässä.
  • Tarjoilla 50 g mustikoita 2 kuppia kiehuvaa vettä, joka on keitetty 5 minuuttia. Käytä 2 kertaa yhden päivän aikana.

Mitä tapahtuu, jos aloitat sairauden?

Tulehduksen aiheuttama myrkky ja entsyymit tulevat verenkiertoon ja vahingoittavat sisäelimiä, pääasiassa maksan, sydämen, keuhkojen ja munuaisten. Progressiivinen verenvuoto kurkkuun tekee erittäin todennäköisestä jopa kuolemaan. Lisäksi tauti voi aiheuttaa:

  1. Mahahaava ja suolisto.
  2. Syöpä ja infektiiviset tiivisteet haimassa.
  3. Vääriä kystat.
  4. Eroosio ruokatorvessa.
  5. Sepsis (verenmyrkytys).
  6. Hermosto ja mielenterveyden häiriöt.
  7. Fistula saapuu vatsaonteloon.

Syyt sairauteen ja ehkäiseviä toimenpiteitä pankreatiittia vastaan

Haiman tulehduksen tärkeimmät syyt:

  1. Ylikypsä, epätasapainoinen ruokavalio, tapa syödä harvoin, mutta paljon. Vielä pahempaa, jos juot alkoholi ennen ateriaa tyhjään vatsaan.
  2. Puolet tapauksista, tulehdus alkaa alkoholin väärinkäytöstä.

Haiman sokerin entsyymien pitoisuus kasvaa dramaattisesti, pohjukaissuolen pohjasta ei tule avautua, kouristukset. Joten entsyymit, joiden oli tarkoitus päästä suolistoon, pysyvät kanavissa.

  1. Vatsavaivoja.
  2. Infektiot, virukset, kuten hepatiitti, influenssa.
  3. Gallstone-tauti.

Jos kivet muodostavat sappirakon, on tarpeen poistaa ne mahdollisimman nopeasti, koska se riippuu sappirakon ja sappirakenteen tilanteesta, kuinka hyvin haima toimii.

  1. Tupakoinnin riippuvuus.
  2. Metaboliset häiriöt.
  3. Lääkkeet, kuten estrogeenit, sulfonamidit, antibiootit.

Lääkärit neuvovat suorittamaan hengityselinten harjoituksia, joilla on hierova vaikutus sisäelimiin.

Se olisi tehtävä 2-4 kertaa päivässä mihin tahansa asentoon. Toistojen määrää tulee asteittain nostaa 2: stä 5: een 9: een. Missään tapauksessa sitä ei voida suorittaa kipulääkkeen aikana, mutta vasta sen jälkeen, kun se on loppunut.

Ruoka haimatulehdukselle, valikko joka päivä

Haimatulehdus on haiman tulehduksellinen sairaus, jonka syy on rypistystä aiheuttavan mehun ja muiden entsyymien nopeus ja määrä, joita haima tuottaa pohjukaissuolessa.

Tämä sairaus, joka vaikuttaa haitallisesti verisuonijärjestelmään, voi aiheuttaa tulehdusta ja sappikivet, ja jopa aiheuttaa kohtalokkaan lopputuloksen. Siksi on tärkeätä tarjota asianmukainen hoito diagnoosin läsnä ollessa sekä noudattaa erityistä ruokavaliota niin, että tauti ei huononna ja etenee edelleen.

Ravitsemus haimatulehdukselle pahenemisvaiheessa

Usein taudin pahenemisvaiheessa potilas tulee sairaalaan, jossa hän ensin pestään mahalaukun. Aina, riippumatta siitä, olitko kotona tai sairaalassa, ensimmäisten päivien ajan, on kiellettyä syödä mitään ruokaa, eli voit juoda vain 2-3 päivää puhdistettua vettä, hiilihappoa tai emäksistä Borjomi Tämä hoitovaihe on nolla ruokavalio.

Veden päivittäinen tilavuus on enintään 1,5 litraa (5-7 lasia). Jos nolla-ruokavalio kuitenkin pidennetään pidemmäksi ajaksi, neljäntenä päivänä alkaen eri ravintoaineita ruiskutetaan suonensisäisesti, ja kuudennesta seitsemään päivään asti nestemäisen ruoan syöttäminen putken läpi suolistoon sallitaan.

Kun oireet ovat hämärtyneet ja potilaan yleinen tilanne paranee, jotkut ruoat ja juomat otetaan vähitellen ruokaan: vedessä keitetyt viljat; suolaiset kompot, hyytelö; soseet keitot.

Elintarvikkeita voidaan käyttää lämmön muodossa, kategorisesti se ei voi olla kuuma tai kylmä, se on valmistettava lisäämättä kasvi- tai eläinrasvaa, sisältää mahdollisimman vähän proteiinia, ja sen tulee myös olla nestemäistä tai puolittain neste-ainetta, jolla on vähäinen kalori- pitoisuus.

Kun potilaan terveydentila ja kunto on vakiintunut, voit laajentaa ruokavaliosi vihanneksia, vähärasvaista lihaa, kalaa, perunoita keitetyllä tai höyryllä, taudin tämä vaihe ei vaadi murskamista puremaan.

Ravitsemuksen periaatteet haimatulehduksen pahenemisvaiheessa ja välittömästi sen jälkeen:

  • murto-osia, usein aterioita, 5-7 kertaa päivässä;
  • pieniä osia kooltaan;
  • sulje pois alkoholin, mausteet, kastikkeet, öljyt, paistetut ja maitotuotteet;
  • rajoittaa leivontaan ja suolaa;
  • voi olla pieni määrä eilisen, ja mieluiten edellisenä päivänä, kuivattua leipää.

Myös keho tarvitsee pätevää lääketieteellistä tukea haiman yleisen lujuuden ja toimivuuden nopeaan palauttamiseen.

Ruokavalio haimatulehduksesta, mitä voi ja jota ei voi syödä

Tietenkin, haimatulehduksen läsnä ollessa, on aina noudatettava eräänlaista ruokavaliota, mutta todellisuudessa vain harvat ihmiset menestyvät, koska kaikki elävät ihmiset ja joskus potilaat sallivat itsensä rikkoa ruokavaliota. Tärkeintä on tarkkailla oikeellisuutta ja ruokavaliota 2-3 ensimmäisen kuukauden ajan, jotta haima vahvistuu ja menee tavalliseen toimintatapaan.

Mitä voit syödä haimatulehduksella:

  1. Vähärasvainen liha (kani, kana, vasikanliha) keitetyssä tai hienonnettuna - lihapullat, lihapullat, lihapullat, lihapurkki.
  2. Vähärasvainen kala (hauki ahven, pollock, turska, hauki) höyrytetään puhtaassa muodossa tai höyrysilppujen muodossa.
  3. Vedessä tai maidossa vedellä 1: 1 (tattari, mansikka, kaurajauho, riisi) kypsennetyt viljat on parempi pidättäytyä muusta viljasta tai kokata niitä erittäin harvoin.
  4. Pasta durum voi olla 1-2 kertaa viikossa kasviöljyllä, parempi kuin oliiviöljy.
  5. Ryazhenka, tuorejuusto, kefir, jogurtti, jonka rasvapitoisuus on pieni, mutta ei rasvaton, voit myös laiskoja nyytit, juustokakut tai kasetit.
  6. Korkealaatuinen kova juusto, rasvapitoisuus jopa 50%, määrä 30-40 grammaa päivässä.
  7. Munat kerran 7-10 vuorokaudessa, omenan muodossa tai keitetyt pehmeät keitetyt.
  8. Vihanneksia perunamuusikoiden, keittojen, vuokien muodossa: perunat, kesäkurpitsa, sokerijuurikas, kukkakaali, kurpitsa, porkkanat, vihreät herneet, kurkut; Tomaatit ja valkokaali rajoitetusti.
  9. Hedelmät perunamuusi, hyytelö, haudutetut hedelmät: mansikat, avokadot, aprikoosit, makeat omenat, ananas; vesimelonia ja melonia vähimmäismääränä.
  10. Valkoinen, kuivattu leipä; kuivia galetny-evästeitä.
  11. Makeiset, jälkiruoat: kotitekoinen hyytelö (ei myymälä pusseissa), vaahtokarkkeja ilman suklaata puolessa 2-3 päivän välein.
  12. Vesi ilman kaasua, dogrose-liemi, suolaista ja heikkoa teetä.

Mitä ei voi olla haimatulehduksen kanssa:

  1. Rasva liha: karitsan, hanhen, sianlihan, ankka, erityisesti paistettua (shish kebab, lihapullat jne.), Säilykkeet, makkarat, purkitettu liha, runsas liemi.
  2. Rasvainen kala: sakka, makrilli, lohi, silakka, monni, savustettu kala, kaviaari, purkitettu kala.
  3. Rasvainen raejuusto, lasitetut juustomassat, makeat juustot, mausteiset tai savustetut juustolajit.
  4. Kovaa keitettyjä munia, paistettuja munia.
  5. Vihannekset: retiisi, raa'an sipuli, valkosipuli, retiisi, pavut, pavut, paprikat, sorrel, pinaatti, salaatti. Sienet on kiellettyä käyttää missä tahansa muodossa.
  6. Hedelmät: Sitrushedelmät, marjat, jotka sisältävät runsaasti happoa, kuten karpaloita, puolukoita, sekä makea ja vaikea sulattaa - viikunat, viinirypäleet, banaanit, päivämäärät.
  7. Makeiset: suklaa, pullat, jäätelö, kaikki pähkinät, kookosmaito.
  8. Juomat: kahvi, voimakas tee, hiilihappo, kvass.

Alkoholin käyttö on ehdottomasti kiellettyä, sillä jopa merkityksettömän alkoholin saanti voi aiheuttaa haimatulehduksen ja pahenemisen.

Haimatulehdusvalikko

Jokainen tuntee ilmauksen "Parasta maksan, vatsa-, haima-, kylmä-, HUNGER- ja REST-ystäviä", joten on tärkeää nousta pöydältä nälänhajuudella, syödä osaa, joka sopii kämmenelle ja ylläpitää tunnepuhtautta. Silloin taudin kulku on helpompaa ja nopea toipuminen seuraa.

Ruoansulatuskanavan haimatulehdus ei ole yhtä kauheaa kuin kuvittelemme, se voi olla melko vaihteleva, maukas ja ennen kaikkea terveellistä ja turvallista. Tarjoamme perehtyä siihen.

Esimerkkivalikko joka päivä

Ensimmäinen päivä

  • Aamiainen: höyrytettyä munakasta yhdestä muna, heikko tee leivällä;
  • Snack: 2-3 kappaletta galetny-evästeitä juuston kanssa;
  • Lounas: 150 grammaa tattaripuuta (valmiissa muodossa), kesäkurpitsa, keitetty tai paistettu ilman mausteita ja voita, 100-150 grammaa raejuustoa, rasvapitoisuus enintään 9%;
  • Snack: raastettu, makea omena tai uunissa paistettu;
  • Illallinen: kaurapuuroa veteen 150-200 grammaa, raastettuja juurikkaita sisältävä salaatti (lisäämällä keitettyjä porkkanoita).

Toinen päivä

  • Aamiainen: 200 grammaa tuorejuustoa teetä tai kompostia;
  • Snack: keitettyjä vihreitä herneitä ja porkkanoita, maustettuna muutamalla pisaralla kasviöljyä;
  • Lounas: 200 grammaa keitettyä naudanlihaa, jossa on tomaattia omassa mehussa ilman öljyä, leipää 1-2 viipaletta, 150 grammaa kaurahiutaleita veteen;
  • Snack: 250 ml hyytelöä sallituista marjoista / hedelmistä, vähimmäismäärä sokeria;
  • Illallinen: kasviskeitto ilman lihaa 300-400 grammaa, lasia vähärasvaista jogurtti tai ryazhenka ilman väriaineita ja makeutusaineita.

Kolmas päivä

  • Aamiainen: 150 grammaa riisipuuroa maidon kanssa, 2 keksejä;
  • Snack: yksi paistettua omenaa, jossa raejuusto;
  • Lounas: 300 ml keittoa kananlihassa, jossa on lihaa, leipää leipää, paistettua tai keitettyä vihanneksia;
  • Snack: 2 kappaletta kuivattuja aprikooseja / hyytelöä tai jogurtti (150-200 ml);
  • Illallinen: porkkana-sose 150 grammaa, yksi keskikypsä pari.

Neljäs päivä

  • Aamiainen: osa tuorejuustopullosta tai 2 juustokakkua ilman kananmunia ja voita, teetä tai lientä lonkeroja sokerin kanssa;
  • Snack: 30 grammaa kovaa juustoa;
  • Lounas: keittoa lihamelillä, jossa on kaurajauhetta tai vermicelliä, leipää, leipää tai osaa höyrytettyä lihaa;
  • Snack: hedelmälihaa 150-200 grammaa;
  • Illallinen: 150 grammaa perunaa ilman öljyä, 200 grammaa höyrytettyä kalaa, 1-2 keitettyä kukkakaalin kukintoa.

Viides päivä

  • Aamiainen: höyrytettyä karsta, 150 g raastettua, keitettyä sokerijuurikasta, teetä;
  • Snack: lasillinen vettä ilman kaasua, 2 keksejä tai galetny-evästeitä;
  • Lounas: kasvisliemi, tattari puuro 100 grammaa, 100 grammaa keitettyä kanafileetä, leipää;
  • Snack: lasillinen luonnon jogurtti;
  • Illallinen: durumpasta 200 grammaa, sama määrä keitetyt herneiden salaattia, punajuuret, porkkanoita, maustettu muutamilla pisaroilla oliiviöljyä, puolia vaaleanharmaa.

Kuudes päivä

  • Aamiainen: paistettua kurpitsaa, jossa on puoli tl hunajaa, lasi kefiriä, leipää;
  • Snack: 100 grammaa raejuustoa;
  • Lounas: uunissa paistettua riisiä ja kananlihaa, annoksen tulee olla korkeintaan 300 grammaa, höyrytuurenta, ruusunlihavihje.
  • Snack: leivottu päärynä tai omena / hyytelö hedelmistä;
  • Illallinen: kaurapuuroa vettä 200 grammaa, 100 grammaa keitettyä naudanlihaa, teetä lusikalla maitoa, 1 kuivattua aprikooseja.

Seitsemäs päivä

  • Aamiainen: maitojauhetta - 200 ml, makea komposti leivällä;
  • Snack: applesauce / tuorejuustolla - 100 grammaa;
  • Lounas: 200 g: n siemeniä, 1-2 kala-pihvejuustoa, lasillinen jogurtti;
  • Snack: marja, hyytelö tai hyytelö, hedelmä - yksi lasi;
  • Illallinen: broilerinliemi perunoilla ja porkkanoilla -250-300 ml, leipää, 1 keitettyä punajuurta, heikko tee.

Myös vihanneksia ja lihaa voi pestä omassa mehussaan lisäämättä öljyä, on suositeltavaa käyttää tällaisia ​​astioita, vähintään 1,5 kuukautta haiman pahenemisajan jälkeen. Neuvottele lääkärisi kanssa, voit ottaa käyttöön uusia tuotteita ja laajentaa ruokavaliota muiden mielenkiintoisten ruokien kanssa.

Kiinnitä tasapainoiseen ruokavalioon, jossa on täysi proteiinien ja hiilihydraattien yhdistelmä, älä syö liikaa ja juo tarpeeksi puhdasta, hiilihapotettua vettä. Tällaiset yksinkertaiset ravitsemussäännöt auttavat tukemaan haiman toimintoja, sallivat taudin etenemisen pidemmälle ja toimivat hyvänä ennaltaehkäisynä ja hyvänä tapana muille perheenjäsenille.

Kaikki rauhasista
ja hormonaalinen järjestelmä

Haimatulehdus on haimasyövän sairaus, joka johtaa vakavaan ruoansulatuskanavan häiriöön. Tällainen diagnoosi ei kuitenkaan ole lause. Tauti hoidetaan, jos se määritetään ajoissa, ja ruokavaliohoidolla on tärkeä rooli haimatulehduksen hoidossa: oikea ruokavalio ja systemaattinen ravitsemus.

Varoitus! Se koskee ruokavaliota kroonista haimatulehdusta pahenematta, koska haava haimatulehdus tai kroonisen paheneminen merkitsevät nälän nimeämistä 1-3 päivää.

Haima on tärkeä osa ruoansulatusjärjestelmää, ja sen hoito on tehotonta ilman ruokailutottumusten vakavaa säätöä.

Mitä voit syödä haimatulehduksella

Haimatulehdus voi olla hyvin monimuotoinen: se voi olla:

  • salaatit;
  • perunamuusi;
  • vihannesten keitot;
  • vähärasvaiset lihat;
  • kasviöljyt;
  • vähärasvaiset maitotuotteet;
  • maitojauho;
  • tattari maidon kanssa;
  • kurpitsa puuroa;
  • kana munanvalkuaiset;
  • soseet;
  • tuoreet hedelmät ja marjat;
  • kuivatut hedelmät;
  • runsaasti rautaa sisältävät happamattomat omenat;
  • valkoista leipää.

Ruoan on oltava tuoretta ja ravinnon saanti on vakaa.

Mitä ei syödä haimatulehduksella

Asianmukaisen ravitsemuksen merkitys ruoansulatuskanavan sairauksissa on vaikea yliarvioida. Kun valitset ruokaa, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä. Ruoka ei saa olla:

  • raskas (sisältäen sian- tai naudanrasvan);
  • akuutti;
  • suola;
  • hapan;
  • savustettu tai grillattu.

Huom. On myös huomattava, että säilykkeet olisi suljettava pois ruokavaliosta.

Ruoansulatushäiriöt haiman haimatulehdukseen saavat aikaan tasapainon:

  • rasva - enintään 80 g vuorokaudessa;
  • hiilihydraatit - enintään 380 g vuorokaudessa.

Ruoansulatuskanavan haimatulehdus on lääkärin määräämän sairauden diagnoosin jälkeen. Tällaiset muutokset potilaan elämässä eivät tarkoita, ettet voi syödä maukkaita, vaan vain luopua joistakin astioista ja tuotteista.

Pikaruokaa on unohdettava. Jopa terveelle henkilölle nämä tuotteet ovat erittäin toivottuja.

Ruokavalion numero 5p, haiman haimatulehdus

Neuvosto on kehittänyt ruokavalion Neuvostoliiton aikana Neuvostoliiton ravitsemustieteilijöille, eikä se sisällä vain hyväksyttävien elintarvikkeiden luetteloa vaan myös reseptejä, jotka parhaiten edistävät nopeaa elpymistä. Sen perusteella ruokavalio nro 5p kehitettiin haiman ja kolekystiitin haimatulehdukseen, koska nämä taudit kulkevat usein käsi kädessä.

Se on tärkeää! Proteiininormin tulisi olla enintään 560 g, rasva enintään 420 g ja hiilihydraatit enintään 1400 g viikossa. Kokonaisnesteen saanti (mukaan lukien nesteen ensimmäisissä astioissa) ei saisi ylittää 14 litraa.

Tämän ruokavalion ainutlaatuisuus on se, että ruoat valmistetaan pääasiassa puhdistetuista tuotteista.

Ruokavalio voi sisältää:

  • keitot, joissa on raastettuja vihanneksia;
  • höyrytettyjä lihaa tai kaloja;
  • keitetyt vähärasvaiset lihat;
  • keitetty kala;
  • valkoinen, hieman ohut leipä;
  • puhdistetut vihannekset (höyrytetty, keitetyt tai haudutetut);
  • nestemäiset viljat, lukuun ottamatta vehnää ja ohraa;
  • kananmuna;
  • pehmeät keitetyt munat;
  • tuorejuustot;
  • keitetty makaroni.

Pehmeä laiha ruoka purkaa haima, koska pilkottu ja imeytynyt paljon helpompaa

Ruokavalio haimatulehduksen pahenemisen aikana

Tautin akuutin sairauden aikana hoito edellyttää täydellistä abstinenciaa elintarvikkeesta ensimmäisten 1-3 päivän pahenemisvaiheen aikana. Tässä tapauksessa ravinteet tiputuvat laskimoon. Voit käyttää ei-hiilihapotettua vettä ja dogrose-infuusiota, mutta enintään 1 l päivässä. Kun remissio alkaa, valikko lisätään yllä kuvatulla tavalla.

On tärkeää. Kuinka kauan sinun pitäisi seurata ruokavaliota haimatulehdus? Taudin akuutin muodon tapauksessa ruokavaliota tulisi säilyttää 2-6 kuukautena, mukaan lukien hoitojakso. Kroonista haimatulehdusta ruokavaliota tulee noudattaa elämässä.

Ravitsemus haimakuoren haimassa: viikoittainen menu

On erittäin tärkeää tehokkaan hoidon seurata ruokavaliota. Gastroenterologisia sairauksia sairastaville potilaille on yleensä määrätty viisi ateriaa. Valikko haimatulehdukseen voi olla seuraavanlainen.

  • juurikasalaatti, kuivattujen hedelmien tai tuoreiden hedelmien komposti;
  • raejuusto maidon kanssa, dogrose tinktuura;
  • höyrytetty kana munakas;
  • teetä galetny tai kaurapuuro evästeet;
  • kaurapuuro maidon kanssa tai ilman, hyytelö;
  • kurpitsa puuroa;
  • tattari puuroa höyrytetty patty.

Aamiainen on koko kehon perusta. Siksi ravitsemusterapeutit suosittelevat päivän aloittamista hiilihydraattipitoisilla kaurahiutaleilla.

Toinen aamiainen (vaihtoehdot):

  • keitetty riisi rusinoiden kanssa;
  • porkkana-salaatti (ei etikkaa);
  • paistettu omena, voit kuivattuja aprikooseja;
  • porkkana ja kurpitsan sose;
  • keitetyt sokerijuurikas;
  • kuoritut munanvalkuaiset.

Lounas (ensimmäiset ja toiset vaihtoehdot):

  • laiha (vihannes) keitto tai borsch;
  • kanakeitto;
  • riisi kaloilla;
  • höyrytettyä naudanlihaa tai vähärasvaista keitettyä lihaa;
  • tuorejuustokasvi;
  • höyrytetty kanansiilet;
  • pastaa laivastosta, jossa on vähärasvaista lihaa.

Ruoansulatus haiman haimatulehdukselle poistaa kuumaa tai kylmää ruokaa. Sinun tarvitsee vain syödä lämpimänä.

  • hedelmä hyytelö;
  • rulla vihannesten kanssa;
  • hyytelöä
  • hedelmäpudding;
  • paistetut perunat;
  • voileipä, jossa on kovaa juustoa ja kermanvaloa voita;
  • papu tai herne puree.
  • omenasose tai jogurtti;
  • riisi rusinoilla;
  • matsoni ja vinaigrette;
  • kukkakaali, joka on vedetty veteen tai siitä valmistettu keitto, jogurtti;
  • jogurtti;
  • omelette, ryazhenka.

Se on tärkeää! Aterioiden väli ei saa olla yli 3 tuntia. Järjestelmällinen ravitsemus on jo 80% gastroenterologisten sairauksien tehokkaan hoidon onnistumisesta.

Reseptit haimainen haimatulehdus

Seuraavat ovat reseptejä yksinkertaisiin ruokiin, jotka ovat sallittuja haimatulehduksille.

Kaurapuuroa on helppo valmistaa eikä sitä ole vaikea sulattaa.

kaurapuuro

100 g kaurapuita kahdelle lasilliselle maidolle tai vedelle. Neste kaadetaan kattilaan ja kiehuu, jonka jälkeen lisätään kaurahiutaleita. Keitetään matalalla lämmöllä 5-10 minuuttia. Sen jälkeen poistetaan lämmöstä ja vaadi 20-25 minuuttia.

Omeletti höyrytetty

Valmistettu tavalliseksi omenaksi. Ota 2-3 kananmunaa, lyötä, lisää 30-50 ml maitoa, seos kaadetaan kuumaan paistinpannuun ja peitetään kannella 5-7 minuuttia. Sen jälkeen omenat on käännettävä, poista pannu liesi ja saatettava valmiiksi kannen alla. 7-10 minuutin kuluttua omenat valmis.

Beet salad

Juurikasjuurikkaus otetaan, pestään perusteellisesti ja asetetaan kattilaan. Juurikas on täynnä vettä niin, että se peittää sen 2 sormella. Keitetyt punajuuret noin tunnin ajan.

Vihje! Valmius voidaan tarkistaa lävistämällä se veitsellä tai haarukalla; jos veitsi tulee helposti, sitten sokerijuuri on valmis.

Valmis vihannes on jäähdytettävä (on parasta keittää juurikkaat illalla), joten voit laittaa sen kylmään veteen 20-25 minuuttia. Sitten sinun on kuorittava ja grillata se karkealla raastimella. Top voit kaataa hieman nestemäistä ei-rasvaista hapankermaa tai kermaa.

Juurikasalaatti sopusoinnussa tattarihuuhun

Tattari puuroa höyrytetty karkea

100 g tattaria 2,5 kupillista vettä. Lantio on pestä useita kertoja ja täytettävä vedellä. Aseta tulipalo ja keitä 15-20 minuuttia, kunnes keittää.

Otetaan 200 g jauhettua kanaa ilman sipulia ja muodostetaan leikat (4-5 kpl). Voit rullata ne puolikasvilliseen, minkä jälkeen ne sijoitetaan kaksoiskattiloihin. Valmista 30-40 minuuttia. Vesi tarvittaessa voidaan lisätä, mutta sitten valmistaa hampurilaiset kestää kauemmin.

Vihje! Jos höyrylaivaa ei ole, voit paistella paistia pannulla. Tätä varten kaadetaan vettä pannuun - 300-400 g, ja ruoanvalmisteet asetetaan sementtipulloon, joka asetetaan astiaan kiehuvalla vedellä ja peitetään kannella. Vesi ei saa koskettaa leikkeleitä.

Curd-vuoka

Valmisteluun tarvitaan:

  • 250 g raejuustoa;
  • 2-3 kananmunaa;
  • 1 rkl. lusikka sokeria;
  • 2.5 Art. lusikat mannasta.

Jauheliha sekoitetaan perusteellisesti munien kanssa, jonka jälkeen lisätään sokeria. Sekoita nämä ainesosat, lisää semolina ja sekoita kunnes sileä. Tuloksena oleva seos infusoidaan 15 - 20 minuutin ajan. Uuni kuumennetaan 180 asteen lämpötilaan. Casserole valmistetaan puoli tuntia.

Haimatulehdus ei estä potilasta syömästä maukkaita

Se on tärkeää! Ruhmejauhe, kuten kaurahiutaleet, on runsaasti hitaasti hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita, joten niitä ei suositella syömään päivällisellä, jotta vältyttäisiin liikalihavuuden kehittymiselle.

Bean puree

250 g papua tarvitset yhden kananmunan, 30 g voita ja soijakastiketta maun mukaan.

Salainen! On parasta imettää pavut illalla. Jauhetut pavut kypsyvät paljon nopeammin, lisäksi tämä lähestymistapa auttaa välttämään ilmavaivoja.

Pavut on pestävä useita kertoja, poistamalla siitä kaikki ruoka-aineeton. Juomaveden täyttävä se tulee kastella 10-12 tuntia, kun taas veden muuttaminen on toivottavaa 2 tunnin välein. 750 g pavut tarvitsevat 750 ml vettä. Kun pavut turpoavat, se pestään juoksevalla vedellä ja pannaan kattilaan tai pannulle, täyttämällä juomaveden suhteessa 1: 3. Kiehumisen jälkeen tulipalo vähenee ja astia keitetään 1,5-2 tuntia, kunnes keitetyt, riippuen pavutyypistä. Neste on valutettu.

Hiontaa papuja voi olla sekoittimessa tai lihamyllyssä. Tämän jälkeen muna ja voi lisätään soseeseen. Kaikki tämä kääritään kunnes sileä. Suolan sijasta soijakastike on paras. Voidaan huolehtia puolilohkosta tai kasvisalaatista.

Jopa kroonisen haimatulehduksen kanssa, voi joskus olla varaa suosikkiastiaan, tärkeintä on tehdä kaiken oikein

Huom. Nämä tiedot ovat hyödyllisiä suolaisten ystäville. On välttämätöntä kieltää liiallinen suolaista ruokaa 10 päivän ajan ja korvata se soijakastikkeella tai muilla tuotteilla, jotka sisältävät suolaa tai joissa on suolainen maku, eikä henkilö enää pyrkisi ylisuurille elintarvikkeille, koska reseptorit maistuvat täysin.

johtopäätös

Haimatulehdus, akuutti tai krooninen, ei tarkoita, että potilasta olisi määrätty syömään vain vähärasvaista liemiä. Jopa kroonisen haimatulehduksen vuoksi potilas voi varautua shashlykiin ja sojuihin, mutta muista, että tämä voi tapahtua vain vakaan remission aikana eikä päivittäin. Aikuisten ruokavaliota haimatulehdukseen voi olla paitsi terveellistä myös maukasta.