Haimatulehdus

Ruokavalio kroonisesta haimatulehduksesta: taulukon numero viisi

Ruokavaliota koskeva viides taulukko kroonisesta haimatulehduksesta on olennainen osa hoitoa. Tämän ruokavalion noudattaminen voi olla pahenemisvaiheessa ja taudin remission aikana.

Sallitut elintarvikkeet ja laihdutusohjeet

Taulukko 5, joka on määrätty krooniseen haimatulehdukseen, auttaa normalisoimaan haiman ja heikentämään sappirakon herkkyyttä. Lisäksi tasapainoinen ruokavalio auttaa ehkäisemään haiman haurastumista ja auttaa normalisoimaan ruoansulatusta.

Ruokavalio tarjoaa lisääntyneen proteiinin ja kuidun saannin. Yksinkertaisten hiilihydraattien ja tyydyttyneiden rasvojen määrä ruokavaliossa pienenee. Karkeaa kuitua ei suositella ollenkaan.

Ruoka on syöty syövyttävään muotoon. Liian kuuma tai kylmä ruoka on vasta-aiheista. Kalorien saanti jokaiselle potilaalle valitaan erikseen. Kuitenkin noin 50% kaikista syötetyistä kaloreista pitäisi olla proteiineissa.

Se on tärkeää! Lääketieteellinen ruokavalio antaa jakeittain ravintoa. Tämä tekniikka on välttämätön, jotta hyödylliset ravintoaineet ovat paremmin assimiloituina ja ruoansulatuskanavan elimet eivät ylikuormiteta.

Ruokavalioon voi syödä:

  1. Kasvisliemi. Ne eivät voi lisätä paljon kasviöljyä tai suolaa. Muista, että voit syödä enintään 10 grammaa voita tai oliiviöljyä ja 5-6 grammaa suolaa päivässä.
  2. Liha ja kala. Sinun täytyy syödä vähintään 200 grammaa lihaa tai kalaa päivittäin. Ei ole mitään paistettua - sinun täytyy keittää keittoja tai höyryä. Sallitaan syödä vain vähärasvaisia ​​lihan tai kaloja. Sopiva kana, kalkkuna, vasikanliha, vähärasvainen naudanliha, kummeliturska, hauki, kalkkuna, ahven, monni. Muista, että liha on puhdistettava nahoista ja jänteistä.
  3. Kananmunat. Päivänä, jolloin saa syödä 1 keltuainen ja 3-4 proteiinia.
  4. Maitotuotteet, joilla on vähärasvainen ja happamuus. Sopiva tuorejuusto 5% rasvaa, 1% kefiiri, jogurtti, hapankaali. Pienissä määrissä saa syödä smetanaa. Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, maitotuotteet ovat ehdottomasti kiellettyjä.
  5. Vihanneksia. Joka päivä sinun täytyy syödä vähintään 100-150 grammaa keitettyjä vihanneksia. On suositeltavaa syödä perunoita, porkkanoita, kesäkurpitsaa ja vihreitä herneitä. Muista, että vihannekset kulutetaan maahan.
  6. Vilja. Sen saa syödä puuroa, ohraa, villisirua, tattaria.
  7. Stale leipä, ruokavalion keksejä.
  8. Hunajaa.

Suositukset! Juomien joukossa on suositeltavaa villiruusun, vihreän teen ja hedelmäjuomat.

Haluttaessa voit lisätä sokerin korvikkeita juomiin, esimerkiksi steviauutteeseen tai syklamaattiin.

Kielletyt tuotteet ja näytevalikko

Ruokavalion viides taulukko kroonisen haimatulehduksen pahenemiseksi mahdollistaa kaikkien ruokien hylkäämisen, joihin kuuluu suuri määrä mausteita, karkeaa kuitua tai paljon suolaa. Kiellettyjen tuotteiden luettelo sisältää:

  1. Jauhotuotteet. On kiellettyä syödä ruisleipää ja makeasta taikasta valmistettuja tuotteita.
  2. Sieni ja lihaliemenet.
  3. Jotkut viljat. Hirssi, pehmeä vehnäpastat, maissi ja ohra vilja on kielletty.
  4. Rasvainen liha ja siipikarja. On ehdottomasti kiellettyä syödä karitsaa, sianlihaa, ankkaa, hanhiä.
  5. Lihavalmisteet. On kuitenkin erittäin suositeltavaa kieltää makkarat ja säilykkeet.
  6. Punakala

Kakkuja ja muita leivonnaisia ​​ei suositella.

  • Osa maitotuotteista. Et voi syödä juustomassaa, rasvahappoa, kermaa, jogurtteja väriaineilla. Sinun pitäisi myös luopua kokonaan maidosta ja hapan kefiristä.
  • Palkokasvit.
  • Vihannekset, jotka sisältävät karkeaa kuitua. Kielletään sieniä, nauris, retiisi, munakoiso, sorrel, pinaatti. Jopa rajoitetuissa määrin sinun täytyy syödä tomaatteja.
  • Jotkut hedelmät. Et voi syödä rypäleet, päivämäärät, viikunat, hapan omenat, banaanit, greipit ja kiivi. Raaka päärynöitä voidaan syödä vain, jos tauti on siirtynyt remission vaiheeseen.
  • Suklaa, kakut ja muut makeiset.
  • Hiilihappoa sisältävät juomat, jotka sisältävät väriaineita tai sokeria, alkoholia, kaakaota, voimakasta teetä ja kahvia.
  • Mausteiset mausteet.
  • Chips, keksejä, paistettuja pähkinöitä.
  • Majoneesi, kuumakastikkeet, ketsuppi.
  • Se on tärkeää! Valikon laatimisessa huomaa, että hiilihydraatit ja rasvat pitäisi kuluttaa päivän alkupuoliskolla, koska ne ovat voimakkaasti imeytyneitä kehoon. Lisäksi monimutkaisten hiilihydraattien käyttö aamulla säästää yön yli ylenemisestä.

    Vähärasvainen kala (kummeliturska, hauki, pollock, ahven, monni) höyrytetty

    Aamiaiseksi voit syödä kaurahiutaleita tai tattari puuroa keitettyä veteen. Vaihtoehtoisesti proteiinihappeli on sopiva. Lounaalle ja illalle on syytä syödä korkeaproteiinisia ruokia. Täysin keitetty liha tai kala. Myös lounaalle täytyy syödä kasviskeittoa. Lasi kefiriä ja 100-200 grammaa 5-prosenttisen rasvapitoisuuden juustoraastetta laskeutuu iltapäivän välipaloiksi ja iltapäivällä ruokitaan 100 grammaa kasvissalaattia ja 250 grammaa paistettua kalaa.

    Herkullisia reseptejä

    Kroonisen haimatulehduksen hoidossa ruokavalion taulukko 5p määrätään suurimmassa osassa tapauksista. Ruokavalion menu on suunniteltu siten, että henkilö saa kaikki tarvittavat ravintoaineet ja mineraalit. Ajoittain monotoninen valikko voi kuitenkin kyllästyä. Tässä tapauksessa tule erilaisten ruokavalion reseptien tueksi.

    Voit esimerkiksi monipuolistaa ruokavaliota lihapastan kanssa. Tämä annos on mahdollista kuluttaa päivittäin, koska se sisältää suuren määrän proteiinia. Tällaisen vanukkaan valmistamiseksi sinun on tyhjennettävä 150 grammaa vasikanlihaa jänteistä ja ihosta ja sitten kiehua ja ohittaa 3-4 kertaa lihamyllyn läpi. Sitten sinun pitäisi keittää 50 grammaa murskaa ja sekoita sieni jauheliha. Seuraavaksi lisätään 2 munanvalkuaista seokseen. Laita jauheliha muotoon, rasvainen pienellä määrällä voita ja paista vanukka 30-40 minuuttia. Jos tauti ei ole vielä läpäissyt remission, on parempi syödä vanukasta hitaasti liesi.

    Lihavukavalmiste ja mansikka

    Lihavihanneksen sijaan voit kokata kalafileja. Voit tehdä tämän, sinun täytyy kuori ja pilkkoa 300 grammaa pollock file tai hauki. Lisää sitten 2-3 munanvalkuaista ja 20 grammaa rasvatonta maitoa. Seuraavaksi tuloksena olevasta lietteestä muodostetaan appelsiini ja pudotetaan kiehuvaan veteen. Kiehauta astia 20-25 minuuttia.

    Jos tauti on läpäissyt remission, voit satunnaisesti hemmotella itseäsi erilaisten ruokavalion jälkiruokien kanssa. Esimerkiksi, voit kokata souffle. Tee tämä, sinun täytyy grillata kypsiä omenoita ja sekoittaa ne 350 gramman kermajuustoa 5% rasvaa. Seuraavaksi lisätään seokseen 5-6 grammaa voita, makeutusaineita, vaniljaa ja 1 munankeltuaista. Laita seos muotoon, joka on esivoiteltu pienellä määrällä voita. Paista keitto 30-35 minuuttia.

    Ruokavalio taulukko 5p, mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko), valikko viikoksi

    Ruokavaliolla 5p pyritään vähentämään ruoansulatuselinten kuormitusta. Ensinnäkin se on haima ja sappirakko. Ruokavalion erityispiirteiden vuoksi myös mahalaukun ja suoliston mekaaninen ja kemiallinen ärsytys vähenee.

    Tärkein syy 5p-ruokavalion määrittämiseen on krooninen haimatulehdus ilman pahenemista eli taudin oireiden vaimentumisen vaiheessa. Jos krooninen haimatulehdus pahenee, potilaan on ensin määrätty 5 a: n ruokavaliosta ja sen jälkeen, kun tulehduksen oireet on poistettu, ne siirretään hoitotasolle 5p.

    Hoidon taulukon 5p pääpiirteet

    Koska tämän ruokavalion pitäisi olla säästävä, se on varsin rajallinen hiilihydraateissa ja rasvoissa. Ensinnäkin ruokavaliossa he käyttävät vähimmäismäärää sokeria. Päivän aikana voit käyttää enintään 30 grammaa sokeria, mukaan lukien kaikki, missä se on koostumuksessa.

    Proteiinituotteita voidaan kuluttaa suurempina määrinä tarvittavan nopeuden saavuttamiseksi päivässä: 100-120 grammaa proteiinia. Näistä puolet tulee eläinproteiineista. Normi ​​hiilihydraateille - 300-350 grammaa. Sokeri sisältyy hintaan. 70 grammaa rasvaa, joista 15 grammaa kasvirasvoja, - niin rajoitettu terapeuttiseen ruokavaliota varten. Päivittäinen kalorimäärä on 2500 cal.

    Suolan määrä on myös rajoitettu 10 grammaan päivässä. Päivittäisen maksun laskemiseksi tarvitset yksinkertaisen säännön: suolaa valmiit ateriat lautasellesi, ei keittoprosessissa. Joten voit hallita suolan määrän määrää.

    Kuten kaikissa terapeuttisissa ruokavalioissa, ruokavaliota 5p haimatulehdukselle on ennen kaikkea murto-ruokavalio - pienet aterot 2-3 tunnin välein. On myös tärkeää noudattaa juomajärjestelyä ja juoda päivittäin jopa 1,5 litraa vettä päivässä, ei lasketa nestettä keitissä ja kompoteissa.

    Taulukon 5p ruokavaliossa on huomattava määrä rajoituksia. Sinkittyä, suolaista, maustettua, säilötyt ruoka ei saa syödä. Hiilihapon juomat, alkoholi ja vahva musta kahvi jätetään kokonaan pois.

    Tuotteet, jotka aiheuttavat mahalaukun, haiman ja sappirakon kemiallisia ja mekaanisia ärsytyksiä, ovat kiellettyjä. Jotta saataisiin selville tarkemmin, mikä on mahdollista ja mikä ei ole taulukon 5p ruokavaliosta, katso sallittujen tuotteiden taulukko.

    Ruokavalion taulukko 5p: mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko)

    Ruokavalion ruokavalio on huomattavasti rajallinen, joten valikon luominen viikolle, käytä tietoja taulukosta. Siinä on kaikki tuotteet, jotka saavat käyttää kroonisen haimatulehduksen remission aikana.

    Taulukko 5: ruokavalio haimatulehduksella

    Ruoansulatuskanavan 5 haimatulehdus on taudin tehokkaan hoidon johtava suunta. Tämä terapeuttinen ruoka on suunniteltu vähentämään haiman eritteiden tuotantoa, joka eri syistä voi itsensä pilkkoa elimen ja poistaa sen toiminnallisuudesta. Potilaat, joilla on haimatulehdus, syövät käsittelytaulukon 5 mukaisesti normalisoivat haima, sappirakko ja muut sisäelimet.

    Ajatus kemiallisesta koostumuksesta ja energian arvosta

    Ruoansulatuskanavan haimatulehduksen pitäisi olla lempeä potilaan ruoansulatuskanavaan, mutta sisältää tarvittavan määrän rasvaa, proteiinia ja hiilihydraatteja.

    Haimatulehduksen kohteena olevan aikuisen ruoan kemiallinen koostumus ja sen energia-arvo on yhdistettävä harmonisesti ja vastattava tämän ruokavalion perusajatusta.

    Ruokavaliovalmistajat tarjoavat seuraavan kemiallisen koostumuksen päivittäisestä ruokavaliosta haimatulehduksille:

    • proteiinit - 100-120 g, joilla on huomattava määrä eläinperäisiä proteiiniryhmiä;
    • suola - ei saisi ylittää 10 g;
    • hiilihydraatit - 350-400 g;
    • Rasvat - 80-90 g, joista viidesosa on kasviöljyjä.

    Ruokien päivittäinen kaloripitoisuus ei saa olla yli 2600 kcal. On tarpeen hallita kulutetun veden määrää - vähintään 2 litraa päivässä. Tämän ruokavaliota noudatetaan määrätyllä lääkärillä yksilöllisesti.

    Luettelo suljettuista tuotteista ja astioista

    Ruoansulatushäiriöt sisältävät laajan taulukon kielletyistä elintarvikkeista. Sen olisi täysin luovuttava käytöstä:

    Juomia, joilla on haimatulehdus, on kiellettyä juoda alkoholia, kahvia, voimakasta teetä, makeita mehuja, kvassia. Ennen pysyvän remission alkamista haimatulehdusta sairastavalle potilaalle ei tule sisällyttää ruokavaliota raakoita vihanneksia tai suuria karkeita kuituja (munakoisoa), sieniä, jotka tarvitsevat pidemmän sulatuksen.

    reseptejä

    Erilaiset ehdotetut reseptit ruokavaliovalmisteille, jotka sallivat haimatulehduksen, antavat potilaan ruoan paitsi terveellistä myös maukasta. Joitakin suosittuja, helposti valmistettavia reseptejä tulee harkita. Näitä ovat:

    Palauttaminen haimatulehduksen akuutista hyökkäyksestä on suositeltavaa raastetun keiton avulla. Valmistele se 1 litraan vettä:

    • keskipitkä sipuli;
    • puoli nuorta kesäkurpitsaa;
    • kukkakaali;
    • 2 perunaa;
    • parsakaali.

    Ainekset keitetään valmiiksi ja lisätään niihin 100 g kuumaa maitoa. Kaikki sekoittuu ja jauhetaan sekoittimessa homogeeniseksi nestemassaksi. Ennen ruokaa tarjoilua voi olla vähän suolaa.

    Lihan vanukas vaatii:

    • laiha liha (kanit, vasikanliha, kana) - 300 g;
    • raaka muna;
    • voi - 50 g;
    • muru - 20 g;
    • vesi - 100 ml;
    • iso porkkana.

    Kypsennysjakso on seuraava. Keitä lihaa, kunnes tarjouksen jälkeen ja jauhaa sekoittimessa perunamuutokseen. Lisää jauhettu vesi, muna, murska, raastettu porkkanoita ja sekoita. Rasvaa paistinpannu ja laita valmiiksi jauhe siihen. Laita astia valmiiksi valmiiksi esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia.

    Jäätelöä varten sinun on otettava kaikki sallitut kypsät hedelmät ja marjat: omenat, herukat, vadelmat, kirsikat jne. Tarvitset:

    • perunatärkkelys - 10 g;
    • sokeri - 10 g;
    • vettä - 200 ml.

    Hyvin pesty marjat ja hedelmät kaada vettä, kiehuvat ja kypsennä kunnes pehmennetty. Erota neste marjoista, makeutetaan ja lisätään kylmällä vedellä laimennettua tärkkelystä. Tuo kiehuvaksi.

    Usein mukana valikosta potilaita, joilla on haimatulehdus höyry omenat. Valmisteluun tarvitaan 2 munaa, vettä ja voita. Munat on hieman kasteltu ja lisättävä vettä. Koostumus on taitettava seulalla, jotta päästään eroon proteiinisolmuista. Höyrytetty omelette.

    Ruokavalio 5 valikosta haimatulehdukseen viikoittain

    Kun valmistat ruokavaliota potilaan, jolla on haimatulehdus viikon ajan, käytä vain hyväksyttyjä tuotteita. Aterioiden on oltava kevyitä, murskattuja, kypsennettyjä oikein: ruoanlaitto, höyrytys, ruoanlaitto ja leivonta.

    Ruoansulatushäiriötulehdus tulee jakautua pieninä annoksina, välttäen liiallista ruokavaliota. Pöydälle on annettava ruokaa vain lämmön muodossa.

    Nämä suositukset suojaavat vaurioituneita rauhasia lisääntyneestä kuormituksesta ja edistävät sen nopeaa elpymistä. Sinun pitäisi harkita esimerkillistä ruokavalion valikosta haimatulehdukseen.

    maanantai

    • maitomaista puuroa mannasta;
    • tuorejuusto;
    • hedelmäjuomaa.
    • sallittujen haudutettujen vihannesten salaatti;
    • kotitekoisia keksejä;
    • höyrysekoitin;
    • kaurahiutaleiden liman keittoa.
    • hedelmä sose;
    • makeuttamaton marja-hyytelö;
    • juoda sitruunalla;
    • siivu leipää.
    • laiha kala keitetty;
    • riisipastaa;
    • porkkana mehua.

    tiistai

    Voit aloittaa päivän:

    • maustettu kurpitsa kurpitsalla;
    • raejuustolla;
    • kuivat keksit;
    • teetä.
    • paistetut hedelmät;
    • suolakurkku.

    Päivittäinen ateria:

    • keitetty sokerijuurikas salaatti;
    • maapähkinä tattari;
    • keitetty kananrinta;
    • porkkana-sose;
    • makeuttamaton marjamehu.
    • hyytelöä
    • vanha leipä;
    • paistettu päärynä ilman ihoa.
    • perunamuusi;
    • kanan kana;
    • kivennäisvettä ilman kaasua.
    • marjahyytelö.

    keskiviikko

    • nestemäinen kaurapuuro;
    • eilisen leivonnaiset;
    • laimennettu porkkana mehu.
    • keitto toissijaisessa liemessä;
    • paistettua kananrintaa, kukkakaalia kermakastikkeessa;
    • marjapiirakasta.

    torstai

    • hedelmä jogurtti;
    • liotettu leipä maidossa.
    • kasviskeitto;
    • liha-vanukas;
    • paistettu porkkana;
    • persikka mehua.
    • mannasuurimot;
    • hedelmäjuoma;
    • eväste.

    perjantai

    • tattari puuroa laimennetulla maidolla;
    • kuivattu hedelmäjuoma;
    • omenakastiketta.
    • kala-keitto pastaa;
    • kasvisvuokra;
    • teetä.
    • vihersalaatti, hapanimelä;
    • eilinen leipä;
    • hedelmä hyytelö.
    • pilkottu keitetty riisi;
    • vähärasvainen kala;
    • kivennäisvettä ilman kaasua.

    lauantai

    • keitto laiha lihapullat;
    • lihapullu;
    • porkkana mehu;
    • vanha leipä.
    • kalapallot;
    • tattari sieni;
    • persikka mehua.

    sunnuntai

    • höyrytetty omeletti;
    • hedelmämehu;
    • rypäleen juoma;
    • eväste.
    • nestemäinen murska;
    • marjamehua.
    • kana nuudelikeitto;
    • höyrytetty patties;
    • tattari puuroa;
    • juoda kuivatuista hedelmistä.
    • maapähkinä pilaf;
    • marmeladi;
    • kivennäisvettä ilman kaasua.

    Mikä on ruokavalio 5A ja sen ominaisuudet

    Ravitsemusruokavalio 5a on tiukasti vaihteleva käsittelytaulukkoon 5. Se on määrätty ihmisille, joilla on akuutteja kolekystiittiä, hepatiittia tai haimatulehdusta, joita nämä sairaudet aiheuttavat. Haima usein kärsii patologisista prosesseista, joita esiintyy maksassa tai sappitireissä.

    Tämä ruokavalio kemiallisessa koostumuksessa on lähellä lääketieteellistä taulukkoa 5p, mutta ei sisällä makeisia ja kaikkia tuotteita, jotka aiheuttavat mätää ja käymistään. Ruokavalion rasvakulutusta vähennetään voimakkaasti. Tällainen ravitsemus pyrkii säästämään haima-suoliston, suoliston ja elimiä, jotka liittyvät digestion prosessiin. 5a: n mukainen tiukka ruokavalio on 2 viikon ajan. Potilas siirretään kevyemmälle versiolle - ruokavaliolle 5.

    Kaikkien annettujen suositusten selkeän täytäntöönpanon seurauksena haimatulehdus palauttaa haiman toiminnot, maksa, parantaa sapen virtausta ja parantaa potilaan yleistä tilaa.

    Ruokavalio 5P haimatulehduksella

    5p: n ruokavalio haimatulehduksessa auttaa voittamaan tulehdusprosessin haimassa ja määrittämään haitallisen elimen toimivuuden.

    Riippuen taudin vakavuudesta ja potilaan tilasta, voidaan käyttää 5 varianttia 5p: n ruokavaliosta:

    • haimatulehduksen ensisijaisen akuutin hyökkäyksen aikana tai määrätyn patologian kroonisen muodon pahenemisen aikana;
    • kroonisen haimatulehduksen remissioon profylaktisissa tarkoituksissa.

    Samoja oletuksia pidetään sekä terapeuttisten ravitsemuksellisten vaihtoehtojen pohjana haimatulehdukselle. Mutta ensimmäinen vaihtoehto liittyy suuria rajoituksia, joiden päivittäiset kalorit vähenevät. Toisen vaihtoehdon ruokavalio 5p on lähellä terveen ihmisen terveellistä ravitsemusta, vain muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta.

    Ensimmäinen vaihtoehto

    Ensimmäinen 5p: n ja haimatulehduksen versio on tarpeen parantamaan potilaan tilaa akuutin ajalta. Se on siirtymävaihe täysipäiväisestä paastosta hyvään ravitsemukseen. Tämän tiukan ruokavalion tarkoituksena on antaa maksimaalinen lepo tulehdukselle. Tuotteiden energiasisältö pienenee 1500 kcal: aan päivässä. Ruoka on valmistettu vain murskatuista osittain nestemäisistä elintarvikkeista lämmön muodossa, lukuun ottamatta kiellettyjä elintarvikkeita.

    Toinen vaihtoehto

    5p: n ruokavalion toinen variantti on tarkoitettu taudin akuutin ajanjakson lievittämiseen. Jos kyseessä on krooninen haimatulehdus, on noudatettava määriteltyä ravitsemusta pitkään aikaan. Potilaan ruokavaliota laajennetaan vähitellen lisäämällä muihin tuotteisiin kehon vastauksen ohjaamista niihin. Tuotteiden energia-arvo nousee 2600 kcal: iin.

    Arviot

    Andrey, 48 vuotias, Pietari

    Olen kärsinyt monen vuoden ajan kroonisesta haimatulehduksesta, jota kolekystiitti vaikeuttaa. Ruokavalion 5 tiukka noudattaminen ja nimettyjen entsyymien vastaanottaminen auttavat tuntemaan itsensä hyvin, ilman vatsakivua, pahoinvointia, ruoansulatusongelmia. Kun poiketaan tästä ruokavaliosta, haimatulehdus välittömästi pahenee, kun kaikki haittavaikutukset ovat negatiivisia.

    Julia, 51, Saratov

    Jo jonkin aikaa sitten hän oli sairaalassa akuutin haiman haimatulehduksen kanssa. Huumeidenkäsittelyn lisäksi paastosta määrättiin, ja sitten ruokavalio 5. Rasva ja paistetut ruoat poistettiin kokonaan ruokavaliosta. Ruokia tarjottiin maahan muodossa. Nyt lääkäri antoi helpotusta, laajensi ruokavaliota. Ruokavaliota suositellaan koko elpymiseen saakka.

    Taulukko 1 ruokavaliota haimatulehdukselle

    Haimatulehdus on epidemian ja maksan aiheuttama haimatulehdus, joka johtuu alkoholijuomien liiallisesta kulutuksesta, sappikivitaudin komplikaatioista, myrkytyksistä, vammoista, virusta tai loistaudista.

    Tauti johtuu entsyymien aktivoitumisesta, jotka pysyvät kehon sisällä aiheuttaen turvotusta ja vaurioita. Tautiin liittyy usein kipu tunne epigastriumissa.

    Ajoittain, erityisesti pahenemisvaiheessa, haimatulehdukseen liittyy voimakas kipu, pahoinvointi, ilmavaivat, oksentelu, ripuli, ruumiinlämmön nousu 39 ° C: seen. Samankaltaiset oireet ovat merkkejä sairaalahoidosta kirurgian osastolla.

    Ruokavalio haimatulehdukselle ja lääketieteelliselle hoidolle, joka auttaa vähentämään taudin oireita. Jos tapaus on vaikea ja märkivä komplikaatioita esiintyy, kirurginen toimenpide ja vedenpoistoputken sisäänotto vatsan onteloon ovat välttämättömiä.

    Erityisruokavaliota haimatulehduksen kannalta on tärkein hoidon osa. Taudin pahenemisen yhteydessä on annettava mahdollisimman rauhaa elimistöön ja vähennettävä sen erittymistä.

    Tarve hidastaa haiman eritysaktiivisuutta vaatii terapeuttista paastoa kahden ensimmäisen taudin pahenemisvaiheessa. Tänä aikana potilaan on annettava 6-8 kertaa päivässä pientä kivennäisvettä pienessä määrin ilman kaasua, voit ottaa heikkoa teetä tai dogrose-liemiä. Ensi viikolla pitäisi käydä läpi tiukka vähäkalorinen ruokavalio. On välttämätöntä poistaa kokonaan levyt, paistetut ja savustetut tuotteet, raakat vihannekset ja hedelmät. Loput elintarvikkeet on otettava hömpästi.

    Suosittelen vähärasvaista ruokavaliota. Syö pieniä aterioita useita kertoja päivässä, tämä on parempi kuin syödä hyvin kolme kertaa päivässä.

    Andrew Wale, johtaja, Arizonan yliopiston integraalisen lääketieteen keskusyksikön johtaja, USA.

    Ruokavaliossa krooninen haimatulehdus remission aikana pitäisi sisältää runsaasti proteiinia ja saavuttaa 120 grammaa päivässä, rasvojen pitäisi olla rajoitettu 80 grammaan päivässä. Lisäksi on tarpeen vähentää hiilihydraattien määrää - enintään 350 grammaa päivässä. Älä syö helposti sulavia hiilihydraatteja - karkkia, kakkuja, leivonnaisia ​​ja leivonnaisia. Et saa valmistaa ruokaa, joka voi lisätä mahahapon eritystä tai ärsyttää vatsa- ja suoliston limakalvoja - rasvaista, paistettua, suolaista. Kaikkien tuotteiden täytyy kiehuttaa, leipoa uunissa tai höyryttää.

    Pöydällä ruoka tarjoillaan maapallon muodossa. Ruoka tulisi ottaa joka kolmas tai neljäs tunti pieninä määrinä haiman ja mahojen rasituksen vähentämiseksi. Aterioiden on oltava lämpimiä, älä syö niitä kuumana tai kylmänä. Jos sinulla on uusia kipuja, sinun pitäisi palata takaisin paastoon 2-3 päivän ajan.

    • krooninen haimatulehdus;
    • kuntoutuksen aikana;
    • haimatulehduksen pahenemisen jälkeen.

    Ruokavalio vähensi energia-arvoa. Proteiini tulee kuluttaa fysiologisten normien mukaisesti, hiilihydraattien ja rasvojen määrä on rajoitettava voimakkaasti. On välttämätöntä sulkea kokonaan ruoat, jotka aiheuttavat suoliston turvotusta - sisältäen karkeaa kuitua, runsaasti aineita, jotka stimuloivat ruoansulatusmehun erittymistä ja erittymistä.

    • Sinun täytyy kuluttaa 1800 kcal päivässä.
    • Proteiinien tulee olla 80 g, rasva 40-60 g, hiilihydraatti 200 g, 1,5-2 litraa nestettä, 8-10 g suolaa.
    • 4 g kaliumia, 1 g kalsiumia, 500 mg magnesiumia, 2 g fosforia, 30 mg rautaa ja 3-4 g natriumia.
    • Varmista, että käytät 1,5 mg A-vitamiinia tai 5-10 mg beetakaroteenia, 1,8-2,5 mg B1-vitamiinia, 19 mg PP-vitamiinia ja 100-150 mg C-vitamiinia.

    Sinun on noudatettava tiettyä ruoanvalmistusmenetelmää:

    Kaikki ruoka on syötävä maaperässä tai jauhetussa muodossa, voit kokata, höyryä tai leivota uunissa. Älä syö kylmiä tai kuumia ruokia.

    Haimatulehdus on kielletty.

    • kylmä sooda, kaakao, kahvi, viinirypälemehu;
    • tuoretta leipää ruista ja vehnäjauhosta, voita tai paahtamurua;
    • rasvaton maitotuotteet, varastoi jogurtit, tuorejuustotuotteet;
    • keitot, joissa käytetään lihaa, kalaa ja sieniä, kylmiä vihanneksia, kaalikeittoa, borssikeria ja keittoja maidon kanssa;
    • kokonaisia ​​munia, paistettuja ja kovaa keitettyjä munia;
    • rasvainen liha, makkara, savustetut astiat, säilykkeet, aivot, kaviaari ja sisäelimet;
    • hajuton viljat ja palkokasvit, on tarpeen rajoittaa maissin, helmiharjun, ohran viljan ja hirssien kulutusta;
    • hedelmät ovat raakana ja varattomina, retiisiä, valkoista kaalia, nauriit, retiisit, valkosipuli, munakoisot, pinaatti, sipulit, sienet, sorrel, paprikat lämpökäsittelyn aikana;
    • banaanit, päivämäärät, viinirypäleet, viikunat;
    • hillot, makeiset, jäätelö, suklaa;
    • mausteet;
    • liha, ruokaöljyt;
    • sirut, suolatut kuivatut äyriäiset;
    • alkoholia.

    Ruoansulatuskanavan haimatulehdus on tavallista - 5-6 kertaa päivässä, mutta pienissä annoksissa. On välttämätöntä rajoittaa hiilihydraattien ja rasvojen sisältämien elintarvikkeiden määrää suuria määriä, mutta lisätä proteiinien saantia.

    Alla on näytevalikko kolmen päivän haimatulehdukselle henkilöä kohden. Osat ovat likimääräisiä, voit harkintasi mukaan lisätä tai vähentää painoa riippuen siitä, miten tunnet.

    Ruokavaliota koskeva viides taulukko kroonisesta haimatulehduksesta on olennainen osa hoitoa. Tämän ruokavalion noudattaminen voi olla pahenemisvaiheessa ja taudin remission aikana.

    Taulukko 5, joka on määrätty krooniseen haimatulehdukseen, auttaa normalisoimaan haiman ja heikentämään sappirakon herkkyyttä. Lisäksi tasapainoinen ruokavalio auttaa ehkäisemään haiman haurastumista ja auttaa normalisoimaan ruoansulatusta.

    Ruokavalio tarjoaa lisääntyneen proteiinin ja kuidun saannin. Yksinkertaisten hiilihydraattien ja tyydyttyneiden rasvojen määrä ruokavaliossa pienenee. Karkeaa kuitua ei suositella ollenkaan.

    Ruoka on syöty syövyttävään muotoon. Liian kuuma tai kylmä ruoka on vasta-aiheista. Kalorien saanti jokaiselle potilaalle valitaan erikseen. Kuitenkin noin 50% kaikista syötetyistä kaloreista pitäisi olla proteiineissa.

    Se on tärkeää! Lääketieteellinen ruokavalio antaa jakeittain ravintoa. Tämä tekniikka on välttämätön, jotta hyödylliset ravintoaineet ovat paremmin assimiloituina ja ruoansulatuskanavan elimet eivät ylikuormiteta.

    Ruokavalioon voi syödä:

    1. Kasvisliemi. Ne eivät voi lisätä paljon kasviöljyä tai suolaa. Muista, että voit syödä enintään 10 grammaa voita tai oliiviöljyä ja 5-6 grammaa suolaa päivässä.
    2. Liha ja kala. Sinun täytyy syödä vähintään 200 grammaa lihaa tai kalaa päivittäin. Ei ole mitään paistettua - sinun täytyy keittää keittoja tai höyryä. Sallitaan syödä vain vähärasvaisia ​​lihan tai kaloja. Sopiva kana, kalkkuna, vasikanliha, vähärasvainen naudanliha, kummeliturska, hauki, kalkkuna, ahven, monni. Muista, että liha on puhdistettava nahoista ja jänteistä.
    3. Kananmunat. Päivänä, jolloin saa syödä 1 keltuainen ja 3-4 proteiinia.
    4. Maitotuotteet, joilla on vähärasvainen ja happamuus. Sopiva tuorejuusto 5% rasvaa, 1% kefiiri, jogurtti, hapankaali. Pienissä määrissä saa syödä smetanaa. Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, maitotuotteet ovat ehdottomasti kiellettyjä.
    5. Vihanneksia. Joka päivä sinun täytyy syödä vähintään 100-150 grammaa keitettyjä vihanneksia. On suositeltavaa syödä perunoita, porkkanoita, kesäkurpitsaa ja vihreitä herneitä. Muista, että vihannekset kulutetaan maahan.
    6. Vilja. Sen saa syödä puuroa, ohraa, villisirua, tattaria.
    7. Stale leipä, ruokavalion keksejä.
    8. Hunajaa.

    Suositukset! Juomien joukossa on suositeltavaa villiruusun, vihreän teen ja hedelmäjuomat.

    Haluttaessa voit lisätä sokerin korvikkeita juomiin, esimerkiksi steviauutteeseen tai syklamaattiin.

    Ruokavalion viides taulukko kroonisen haimatulehduksen pahenemiseksi mahdollistaa kaikkien ruokien hylkäämisen, joihin kuuluu suuri määrä mausteita, karkeaa kuitua tai paljon suolaa. Kiellettyjen tuotteiden luettelo sisältää:

    1. Jauhotuotteet. On kiellettyä syödä ruisleipää ja makeasta taikasta valmistettuja tuotteita.
    2. Sieni ja lihaliemenet.
    3. Jotkut viljat. Hirssi, pehmeä vehnäpastat, maissi ja ohra vilja on kielletty.
    4. Rasvainen liha ja siipikarja. On ehdottomasti kiellettyä syödä karitsaa, sianlihaa, ankkaa, hanhiä.
    5. Lihavalmisteet. On kuitenkin erittäin suositeltavaa kieltää makkarat ja säilykkeet.
    6. Punakala

    Kakkuja ja muita leivonnaisia ​​ei suositella.

  • Osa maitotuotteista. Et voi syödä juustomassaa, rasvahappoa, kermaa, jogurtteja väriaineilla. Sinun pitäisi myös luopua kokonaan maidosta ja hapan kefiristä.
  • Palkokasvit.
  • Vihannekset, jotka sisältävät karkeaa kuitua. Kielletään sieniä, nauris, retiisi, munakoiso, sorrel, pinaatti. Jopa rajoitetuissa määrin sinun täytyy syödä tomaatteja.
  • Jotkut hedelmät. Et voi syödä rypäleet, päivämäärät, viikunat, hapan omenat, banaanit, greipit ja kiivi. Raaka päärynöitä voidaan syödä vain, jos tauti on siirtynyt remission vaiheeseen.
  • Suklaa, kakut ja muut makeiset.
  • Hiilihappoa sisältävät juomat, jotka sisältävät väriaineita tai sokeria, alkoholia, kaakaota, voimakasta teetä ja kahvia.
  • Mausteiset mausteet.
  • Chips, keksejä, paistettuja pähkinöitä.
  • Majoneesi, kuumakastikkeet, ketsuppi.
  • Se on tärkeää! Valikon laatimisessa huomaa, että hiilihydraatit ja rasvat pitäisi kuluttaa päivän alkupuoliskolla, koska ne ovat voimakkaasti imeytyneitä kehoon. Lisäksi monimutkaisten hiilihydraattien käyttö aamulla säästää yön yli ylenemisestä.

    Vähärasvainen kala (kummeliturska, hauki, pollock, ahven, monni) höyrytetty

    Aamiaiseksi voit syödä kaurahiutaleita tai tattari puuroa keitettyä veteen. Vaihtoehtoisesti proteiinihappeli on sopiva. Lounaalle ja illalle on syytä syödä korkeaproteiinisia ruokia. Täysin keitetty liha tai kala. Myös lounaalle täytyy syödä kasviskeittoa. Lasi kefiriä ja 100-200 grammaa 5-prosenttisen rasvapitoisuuden juustoraastetta laskeutuu iltapäivän välipaloiksi ja iltapäivällä ruokitaan 100 grammaa kasvissalaattia ja 250 grammaa paistettua kalaa.

    Kroonisen haimatulehduksen hoidossa ruokavalion taulukko 5p määrätään suurimmassa osassa tapauksista. Ruokavalion menu on suunniteltu siten, että henkilö saa kaikki tarvittavat ravintoaineet ja mineraalit. Ajoittain monotoninen valikko voi kuitenkin kyllästyä. Tässä tapauksessa tule erilaisten ruokavalion reseptien tueksi.

    Voit esimerkiksi monipuolistaa ruokavaliota lihapastan kanssa. Tämä annos on mahdollista kuluttaa päivittäin, koska se sisältää suuren määrän proteiinia. Tällaisen vanukkaan valmistamiseksi sinun on tyhjennettävä 150 grammaa vasikanlihaa jänteistä ja ihosta ja sitten kiehua ja ohittaa 3-4 kertaa lihamyllyn läpi. Sitten sinun pitäisi keittää 50 grammaa murskaa ja sekoita sieni jauheliha. Seuraavaksi lisätään 2 munanvalkuaista seokseen. Laita jauheliha muotoon, rasvainen pienellä määrällä voita ja paista vanukka 30-40 minuuttia. Jos tauti ei ole vielä läpäissyt remission, on parempi syödä vanukasta hitaasti liesi.

    Lihavukavalmiste ja mansikka

    Lihavihanneksen sijaan voit kokata kalafileja. Voit tehdä tämän, sinun täytyy kuori ja pilkkoa 300 grammaa pollock file tai hauki. Lisää sitten 2-3 munanvalkuaista ja 20 grammaa rasvatonta maitoa. Seuraavaksi tuloksena olevasta lietteestä muodostetaan appelsiini ja pudotetaan kiehuvaan veteen. Kiehauta astia 20-25 minuuttia.

    Jos tauti on läpäissyt remission, voit satunnaisesti hemmotella itseäsi erilaisten ruokavalion jälkiruokien kanssa. Esimerkiksi, voit kokata souffle. Tee tämä, sinun täytyy grillata kypsiä omenoita ja sekoittaa ne 350 gramman kermajuustoa 5% rasvaa. Seuraavaksi lisätään seokseen 5-6 grammaa voita, makeutusaineita, vaniljaa ja 1 munankeltuaista. Laita seos muotoon, joka on esivoiteltu pienellä määrällä voita. Paista keitto 30-35 minuuttia.

    Pöydän ruokavalion päätavoite on palauttaa haiman toiminta. Ruokavalion taulukon numero 5 - normalisoi haiman, säästää tilaa mahalle ja suolistolle syömällä pyyhkeitä elintarvikkeita, joissa on vähäisiä karkeita fraktioita, eliminoimalla suoliston turvotus valikossa, vähentää sappirakon reflexin herkkyyttä, sisältää vähäkalorisen ruokavalion. Ruokavalion haiman haimatulehdus rajoittaa proteiinin määrää, vain kolmannes proteiinista sallii eläimen, loput kasviperäiset. Vähentää dramaattisesti rasvan ja hiilihydraattien kulutusta. On välttämätöntä vähentää karkeaa kuitua sisältäviä elintarvikkeita aiheuttaen ruuansulatusmehujen voimakas stimulointi, suoliston ilmavaivat. Ruoansulatushäiriöt on höyrytettävä tai keitettävä nestemäisellä tai osittain nestemäisellä koostumuksella, joka poistaa kaikki haimatulehduksen oireet.

    Päivittäinen saanti tablettien 5 ruokavaliota varten haimatulehduksille:

    • Proteiini 80 grammaa
    • Rasva 40-50 grammaa
    • Hiilihydraatti 200 grammaa

    Nesteenotto 1,5-2 litraan päivässä. Kaloriastiat tulisi olla 1500-1800 kaloria.

    Haimatulehdus elpymisessä tai elpymisessä. Ruokailun tarkoitus on edelleen sama, hellävarainen hoito potilaan koko ruoansulatuskanavalle, haiman ja sappirakon purku, mutta tuotteiden vaatimukset ovat hieman rentoja. Niin kasvoi 30% proteiinin saanti, samoin kuin rasva ja hiilihydraatit.

    Päivittäinen ruokavalion taulukon numero 5 remissio:

    • Proteiini 110-120 g (60% eläimestä)
    • Rasva 80 g (15-20% kasvista)
    • 350 g hiilihydraatteja niistä sokeria - 20 g, sokeri, jos ei ole ripulia, on mahdollista ja tarpeen korvata makeilla hedelmillä.
    • Nesteen määrä päivässä 1,5 - 2 litraa
    • Taulukko suolaa 10 grammaan.

    Poissuljettuja ovat tulenkestävät juustot, karkeat elintarvikkeet, viljat ja täysjyväjauho, kaikki paistettua, savustettua, mausteista on kielletty. Liha ja kala höyrytetään tai paistetaan uunissa.

    Kaikki ruoka on pääosin puhdas ja nestemäinen kasha (puristettu).

    On tärkeää noudattaa asianmukaista ruokavaliota haimatulehdukselle, pienissä osissa on usein ja hitaasti, mieluiten 5-6 kertaa päivässä. Ruoka ei saa olla kylmä, mutta ei kuumaa, mutta vain hieman lämmin 50 ° C: seen.

    Tässä annetaan viikoittainen ruokavalion taulukko, sen noudattaminen auttaa selviytymään haiman tulehtumisesta haimatulehduksen tapauksessa.

    • Maitojauhot (tuorejuusto -100, maito - 50);
    • tattari puuroa murskattua voita (karkea -70, voi - 10, vesi - 150);
    • teetä maidolla (maito - 50, vesi - 150).

    Toinen aamiainen Apple - 100.

    • Kasvisruoka keitto: (perunat - 50, tuoretta kaalia - 50, porkkanat - 20, kesäkurpitsa - 40, tomaatit - 35, vihreät herneet - 20, juuret - 15, vihreät - 5, kasviöljy - 10, vihanneksikastelu - 300);
    • nuudelit keitetyn lihan kanssa (naudanliha - 80, nuudelit - 80, munat - 1/4 kpl, kermainen - 10, smetana - 10);
    • omenamehua (omenamehu - 50, perunajauho - 10, sokeri - 15, vesi - 150).

    Tee, evästeet - 50.

    • Keitetty kala perunamuusilla (turskafilee - 90, perunat - 200, maito - 50, voita - 10);
    • lasillinen kivennäisvettä (voit olla Essentuki numero 17 äkillisen vaiheen ulkopuolella).

    Yöllä. Lasillinen kefiriä.

    • Pasta lihalla (naudanliha - 80, pasta - 80, kananmuna - 1/4, kermainen - 15, smetana - 10);
    • teetä maidon kanssa.

    Maitojauhot.

    • Peruna keitto "Hercules" graniitit (perunat - 70, "Hercules" - 30, vesi - 350, porkkanat - 20, kasviöljy - 15, persilja - 5);
    • kaalitelat keitetyn lihan ja riisin kanssa (naudanliha - 120, tuoretta kaalia - 160, riisi - 10, smetana - 10, kasviöljy - 5, tomaattipastaa - 5, jauhot - 5);
    • marja kissel (mehu - 50, perunajauho - 10, sokeri - 15, vesi - 150).
    • Maito riisipuuro (riisi - 50, maito - 100, vesi - 150,
    • voi - 5, sokeri - 5); juusto - 50;
    • lasia kivennäisvettä.

    Yöllä. Lasillinen kefiriä.

    • Keitettyä kalaa - 90, maitojauho puuroa (vilja "Hercules" - 50, maito - 50, kermainen - 5, vesi - 100);
    • teetä maidon kanssa.

    Kaaliastiasto (kaali - 200, muru - 15, kananmuna - 1/2, maito - 40, kasviöljy - 5, smetana - 5).

    • Maitokastike vermisellillä (vermicelli - 40, maito - 200, kerma - 5, sokeri - 5);
    • keitettyä lihaa haudutettua porkkanaa (naudanliha - 100, porkkanat - 150, kasviöljy - 10, maito - 50, jauhot - 3);
    • kuivatut hedelmät (kuivatut hedelmät - 20, sokeri - 15, vesi - 200).

    Teen sitruunalla, evästeillä - 50.

    • Tattari vilja Krupenik (tattari - 50, vesi - 50, maito - 50, juusto - 50, kermainen - 5, sokeri - 5, munat - 1/2 kpl);
    • lasia kivennäisvettä.

    Yöllä. Lasillinen kefiriä.

    • Omelit proteiinihöyry (yhden munan proteiini, maito - 25, voi - 10);
    • maito riisipuuro; teetä maidon kanssa.

    Juustoraakastettu smetana (raejuusto - 100, smetana - 20).

    • Kasvisborsch (kaali tuore - 80, porkkanat - 20, sokerijuurikas - 150, tomaattipastaa - 5, jauhot - 3, kasviöljy - 15, smetana - 10, sokeri - 3, vesi - 300);
    • keitettyä lihaa perunamuusilla (naudanliha - 100, perunat - 200, maito - 50, kerma - 10);
    • kuivattujen hedelmien komposti.

    Tee aika Teen sitruunalla, evästeillä - 50.

    • Keitetty makaroni ja voin (makaroni - 80, kermainen - 10);
    • juusto - 50;
    • lasia kivennäisvettä.

    Yöllä. Lasillinen kefiriä.

    PÄIVÄNÄ Ensimmäinen aamiainen.

    • Raaka porkkana ja omenasalaatti (porkkana - 75, omenat - 60, sokeri - 5, kasviöljy - 15);
    • maitokastikkeen (liha - 75, leipä - 15, maito - 50, jauhot - 3) paistettua höyryliha - paistetta;
    • teetä.

    Toinen aamiainen Paistettu omena.

    • Peruna keitto (peruna - 100, maito - 200, kasviöljy - 10, jauhot - 5);
    • keitettyä kalaa haudutettua kaalia (kala - 100, kaali - 200, vihannes - 20);
    • tuoreet hedelmät (omena tai luumu) - 200.

    Lasi lautasen lonkat, evästeet - 50. Illallinen.

    • Tattari puuroa;
    • lasia kivennäisvettä.

    Yöllä. Lasillinen kefiriä.

    LAUKAUSI - ruokavalio taulukko

    • Silli keitettyjen perunoiden kanssa (liotettu silli - 50, perunat - 200, kasviöljy - 10);
    • teetä sitruunalla.
    • Tuoreesta kaalista valmistettu kasviskasvi (kaali tuore - 120, perunat - 60, porkkanat - 20, persilja - 5, kasviöljy - 15, smetana - 10, tomaattipastaa - 5, vesi - 300);
    • höyrysekoitukset pasta (liha - 75, leipä 15, pasta - 80, voita - 10);
    • kuivattujen hedelmien komposti.

    Lasi lautasen lantion, evästeet.

    • Omelekaanisen proteiinihöyry; juustokakkuja hapankermilla (raejuusto - 100, mansikka - 10, maito - 20, kananmuna - 1/2 kpl, sokeri - 10, smetana - 20);
    • lasia kivennäisvettä.

    Yöllä. Lasillinen kefiriä.

    SUNDAY - ruokavalio taulukko

    • Höyrytuotteita tattari puuroa (liha - 75, leipää - 15, tattari - 70, vesi - 150, kasviöljy - 15);
    • teetä sitruunalla.

    Porkkana sose hillolla (porkkana - 50, apple jam - 50, sokeri - 5).

    • Kasviksia; tuorejuustopudding (raejuusto - 100, maito - 50, kerma - 5, mursu - 10, muna - 1/2, sokeri - 10);
    • paistettu omena.

    Tee aika Berry Kissel.

    • Illallinen. Maitojauho puuroa luumuja (luumu - 40, maito - 100, sokeri - 5, luumuja - 50);
    • lasia kivennäisvettä.

    Yöllä. Lasi kefir..

    Lataa ruokavaliotaulukko haimatulehdukselle viikoksi (dokumenttimuoto DOC)

    Haimatulehdus on haimasyövän vakava patologia, joka kehittyy eri syistä. Jotta nopeasti poistettaisiin vaikeita, tuskallisia oireita, suuria määriä lääkkeitä määrätään pillereinä tai parenteraalisesti sekä erityistä Pevsner-ruokavaliota kohdan nro 5 mukaisesti. Taulukko 1 haimatulehdusta varten voidaan myös suositella taudin siirtymisvaiheessa remissioon.

    Terapeuttinen Pevzner-ruokavalio nro 1 on ruokavaliota, jota suositellaan potilaille, jotka ovat elpymisprosessissa haiman, mahalaukun, akuuttien patologioiden jälkeen, jälkikäteen. Ensimmäisen käsittelytaulukon periaatteet:

    1. Päivittäisen ruokavalion energia-arvo: 2500-3000 kcal.
    2. Keskimääräinen päivittäinen proteiininotto on 90 - 100 g, hiilihydraatit - 400 g, rasva - 100 g
    3. Aterioiden tulee olla murto-osaisia: syödä 5 tai 6 kertaa päivässä pieninä annoksina. Ruokailun kokonaismassa ei saa ylittää 350 grammaa aterian aikana.
    4. Viimeinen ateria on 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
    5. Ruoansulatusjärjestelmän mekaanisten schazheniya-limakalvojen varmistaminen: suurin osa astioista puhdistetaan soseutustuotteen tuotteiksi.
    6. Ruoansulatuskanavan termiset schazhenie-elimet: ateriat käytetään lämpimänä. Ruoan numero 1 kuumia ja kylmiä ruokia ei suljeta pois.
    7. Et voi syödä mausteista, suolaista (suolan määrä 1 päivä - enintään 10 g), katkera elintarvikkeita, ärsyttää limakalvon limakalvon epiteelia, suolistoa, lisäämällä ruoansulatuskanavan sekretorista toimintaa, mukaan lukien haima.
    8. Käyttö sallittuihin menetelmiin tuotteiden lämpökäsittelyä varten: ruoanlaitto, ruoanlaitto höyrymenetelmällä, uunissa paistaminen ilman kuorta, hauduttaminen.
    9. Käytä riittävä määrä nestettä: 1500-2000 ml puhdasta vettä kohden.

    Ruokavalion nro 1 mukaisen ruokavalion avulla voidaan normalisoida eritystä, moottorin ruoansulatuskanavan toimintaa, sappirakkoa ja sen kanavien liikutetta sekä haima-aineita. Lisäksi taulukon laihdutusnumero 1 suojaa ruoansulatuskanavan epiteeliä muista haitoista, mikä edistää ruoansulatuskanavan epiteelin eroosiivisten ja haavaisten vikojen nopeaa paranemista ja vähentää tulehdusta.

    Itse asiassa ensimmäinen taulukko merkitsee fysiologisesti sopivaa ravitsemusta sellaisten välttämättömien ravintoaineiden suhteen, jotka sopivat kaikille ihmisille: proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet, jotka ovat välttämättömiä asianmukaiselle aineenvaihdunnalle.

    Tärkein asia haimatulehduksen hoidossa - tarttuminen erityisen valittuun ruokavalioon. Käsittelytaulukon numero määrätään tarkasti lääkäriin.

    Tulehdusprosessin pahenemisvaiheessa yhden tai kahden päivän ajan potilasta suositellaan nälänhätä. Sen pitäisi juoda vain hiilihapotettua vettä. Tämä sallii haiman "rentoutua", palaa nopeammin: ruoansulatuskanavan sisään menevän ruoan puuttuessa sen ei tarvitse tuottaa entsyymejä sen pilkkoutumiseen.

    2-3 päivän kuluttua, liman keitot, perunamuusia lisätään ruokavalioon. Kaikki tuotteet annetaan potilaille murskattuna: murskattu, murskattu tai nestemäinen.

    Tulehduksen pahenemisen siirtymävaiheessa remissioasteeseen valikko laajenee taulukon numero 5P mukaan Pevznerin mukaan. Jokaiselle potilaalle ravitsemusterapeutti tai gastroenterologi valitsee erikseen valikon, ottaen huomioon iän, yksittäisten suvaitsemattomuuden kaikista tuotteista ja niihin liittyvistä sairauksista. Lisätään asianmukaisesti valmistettuja tuotteita, jotka ovat sallittuja henkilöille, joilla on diagnosoitu haimatulehdus, jotka eivät aiheuta ruoansulatuselinten eritystä ja motorista aktiivisuutta.

    Jos kyseessä on kroonisen haimatulehduksen remissio tai akuutin tulehdusprosessin palautumisjakson aikana, on sallittua käyttää ruokavalion nro 1 periaatteita potilaan ruokkimiseen jollakin korjauksella. Lääkäri voi siirtää potilaan ensimmäiseen hoitotapaan, kun potilas ei valittaa vatsakipu, pahoinvointi, kohonnut ilmavaivat, heikentynyt uloste ja muut haimatulehduksen oireet. Lisäksi ruokavalion nro 1 säilyttämiseksi on myös oltava objektiiviset perustelut: laboratoriotutkimuksen ja instrumentaalisten tutkimusten indikaattorit osoittavat, että akuutti tulehdus, endokriiniset ja eksokriiniset toiminnot normalisoituvat.

    Jos haimatulehdus liittyy mahalaukun, mahahaavan, ensimmäisen käsittelytaulukon nimeäminen on enemmän kuin kohtuullinen.

    Taulukossa on luettelo sallituista ja ei-suositelluista tuotteista Pevznerin taulukon № 1 puitteissa.

    • korkealaatuisen vehnäleipä, ensiluokkainen jauho, edellisenä päivänä paistetut, sekä keksejä;
    • vihannekset: kurpitsa, perunat, porkkanat, ei-hapan tomaatit, kesäkurpitsa, jotkut palkokasvit, kaali - huolella;
    • vähärasvainen liha (naudanliha, vasikanliha, kani), siipikarja: kana, kalkkuna;
    • kala;
    • maitotuotteet, tuoreet maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on pieni (ryazhenka, tuorejuusto, kefir);
    • viljapuuro (kaurapuuro, riisi, tattari);
    • voi (pieni määrä);
    • heikosti keitetty luonnonkahvi (mieluiten maito), ruusu-infuusio, keittäminen, kaakao, hedelmä- tai marjatuotanto, hyytelö, yrttitee, juominen sikurista;
    • hiilihapotettu kivennäisvesi, joka vähentää vatsan happamuutta;
    • sokeri, hunaja - rajoitettu;
    • hedelmä jälkiruokia (marmeladi, mousse, marshmallow, hyytelö).
    • leseet, ruisleipä, tuoreet leipomotuotteet;
    • kaikki tärkeät liemet, jotka perustuvat kaloihin, vihanneksiin, lihaan, sieniin;
    • lihaa, jolla on runsaasti rasvaa (sianliha, lammas, hanhi, ankka);
    • lihatuotteet;
    • rasvainen kala, kaviaari;
    • kaikki säilykkeet (kala, liha, vihannes);
    • jotkut viljat (hirssi, maissi, ohra), kaikki huonosti keitetyt viljat;
    • orgaaniset hapot, fytoncidit, eteeriset öljyt: retiisi, retiisi, piparjuuri, nauris, maissi, kaali, valkosipuli, pinaatti;
    • karkeat, hapan hedelmät, sitrushedelmät;
    • sienet;
    • tapaksia, suolakurkkua, suolakurkkua;
    • kastikkeet teollisuustuotannosta: majoneesi, ketsuppi ja muut;
    • vahva kahvi, joka sisältää alkoholia, hiilihappoa sisältävät juomat;
    • useimmat makeiset: suklaa, jäätelö ja monet muut.

    Ensimmäisen ja viidennen taulun perusperiaatteet ovat samankaltaiset, joten niiden yhdistäminen asiantuntijalle on helppoa.

    On useita kohtia, jotka tuovat taulukon nro 1 lähemmäksi taulukkoa 5, eli mukautetaan ensimmäistä taulukkoa Pevznerin mukaan potilaan, jolla on haimatulehdus:

    • päivittäisen kalorien saannin väheneminen 1800-2500 kcal: iin riippuen henkilön kehon massan indeksistä;
    • proteiinimäärä jää alueella 80-100 g päivässä, mutta vähentää rasvan osuutta 60 grammaan ja hiilihydraatteja 200-300 g: ksi;
    • suurin osa proteiineista on eläinproteiineja, jotka ovat välttämättömiä vaurioituneen haimaosan kudosten regeneroimiseksi;
    • helposti imeytyvät hiilihydraatit ovat lähes täysin suljettuja, mikä merkittävästi lisää vaurioituneen haiman hormonihoidon kuormitusta, koska haiman hormonit ovat välttämättömiä glukoosin saannin kannalta: insuliini, glukagoni (tällaiset hiilihydraatit ovat täysin vasta-aiheisia kaikentyyppisissä diabetes mellituksissa);
    • palkokasvien (pavut, vihreät herneet) poissulkeminen;
    • täysmaidon rajoittaminen: kun haimatulehdus on korvattu fermentoiduilla maitotuotteilla;
    • Kahvin, kaakaon, tiivistetyn hedelmän, marjamehujen poissulkeminen.

    Loput sallittujen tuotteiden luettelosta ja ruoanvalmistusmenetelmät ovat samanlaisia.

    Esimerkkivalikko ruokavalion taulukon numero 1 viikkoa kroonista haimatulehdusta sairastavalle potilaille taudin remission vaiheessa.

    Miten syödä, jos sinulla on haimatulehdus: mikä olisi tämän taudin hoitotila

    Harvat ihmiset tietävät, että hoidossa tällaisissa tapauksissa on annettu taulukko 5 ja taulukko 5P, joiden noudattaminen on tarpeen potilaan tilan lievittämiseksi.

    Miksi seurata ruokavaliota?

    Tavoitteena taulukon nro 5 havainnoimista haimatulehduksen tapauksessa on normalisoida haiman työtä, jolloin se saa maksimaalisen lepoa, mikä vähentää erittymistä. On myös tärkeää vähentää sappirakon heikentymistä ja estää maksan limakalvon tunkeutumista.

    Ruokavalio auttaa potilaita selviytymään tylsästä päivittäisestä epigastrisesta kipu, pahoinvointi, ilmavaivat ja ripuli, joka liittyy huonontuneen ruoansulatuksen ja mahalaukun tuotantoon. Jos lähestyt sitä oikein, elpyminen tapahtuu paljon nopeammin ja tauti ei muuttu krooniseksi.

    Ruokavalion määräaika on 3-6 kuukautta.

    Ravinnon yleiset ominaisuudet ja sen energia-arvo

    Hoidontataulukon numero 5, jolla on haimatulehdus, on ominaista proteiinin, vitamiinien, lipotrooppisten aineiden ja rasvaton rasvapitoisuuden suuruus hiilihydraatteina sokerin muodossa. Suljetaan ruokavaliosta paistettuja, hyvin kylmiä tai kuumia ruokia sekä kolesterolia. Tarvitaan rajusti eteeristen öljyjen, puriinien, karkeiden kuitujen ja tulenkestävien rasvojen käyttö.

    Ruokavalion kalori- ja kemiallinen koostumus:

    • proteiinit - 90-100 g (60-65% eläinperäisestä);
    • hiilihydraatit - 300-400 g (40-70 g sokeria);
    • rasvat - 80-90 g (25-30% kasvis);
    • natriumkloridia - 10 g;
    • suola - 10 g;
    • vapaa neste - 1,5-2 litraa;
    • voi ksylitolia ja sorbitolia jopa 40 g;
    • energia-arvo 11,7-12,2 MJ tai 2800-2900 kcal.

    On suositeltavaa keittää keitettyjä astioita, paista ilman kuorta tai paahtaa. On tarpeen pyyhkiä vihannekset, joissa on runsaasti kuitua ja karkeaa lihaa. Jauhot ja vihannekset on kielletty.
    Ruoka suoritetaan järjestelyn mukaisesti jaksoittain, 5-6 kertaa päivässä.

    Mitä tuotteita ja ruokia on mahdollista ja mitkä eivät ole?

    Pevznerin mukaan taulukon numero 5 pienenee varmistaakseen potilaan täydellisen lepoajan ja pidättäytyen syömisestä taudin ensimmäisenä päivänä. Tänä aikana voit juoda pieniä määriä dogrose-lientä, kivennäisvettä ilman kaasua tai heikkoa teetä.

    Seuraavina päivinä haimatulehdusta seuraa tiukka ruokavalio, johon kuuluvat seuraavat tuotteet ja astiat:

    • Välipaloja. Hedelmistä, äyriäisistä tai tuoreista vihanneksista valmistettuja salaatteja kasvisöljyllä, kiehuva täyte kala, vinaigrette, laiha kinkku tai juusto, ruokamakkara, keitetty kala ja liha.
    • Keitot, punajuuret, kasvisliemeen vilja, borsch, maito pastalla, keitto kasvissyöjä.
    • Leipä ja jauhotuotteet. Ensimmäisen ja toisen luokan jauhon ruisleipä tai vehnäjauho, kaikki vähärasvaiset tuotteet, jotka on täytetty raejuustolla tai omenalla, kuivat keksit ja pitkät keksejä.
    • Meijerituotteet. Alhainen rasvainen tuorejuusto ja kassit, kefiiri, smetana (mausteina), maito, jogurtti, lievä juusto.
    • Liha, kala, siipikarja. Vähärasvainen sianliha, naudanliha, karitsanliha, kani, kalkkuna tai kana keitetyssä muodossa viipaleina. Ompelulinnut. Kalaa vähärasvaisia ​​lajikkeita (ahventa, turskaa, haukea) keitelineinä, kneleliinä tai paistettuna kiehumisen jälkeen. Sillä saa syödä lihaa, keitettyä lihapullaa, lihahyytettä.
    • Vilja. Pilaf, maidoton puuro ja meijeri, vanukas, krupenik mistä tahansa viljasta. Pasta top grade.
    • Vihanneksia. Etusija on se, että ne eivät aiheuta turvotusta ja sisältävät vähän kuitua: kukkakaalia, kesäkurpitsaa, perunaa, juurikkaita ja vihreitä herneitä. Niitä käytetään raakana, haudutettuna tai keitetyssä muodossa.
    • Munia. Yksi päivässä muodossa höyry omenat tai pehmeä kiehuu.
    • Juomia. Luonnonviljelymehut, kahvi maidolla, tee, marjat hedelmäjuomat, yrttiteet, hyytelö.
    • Makeiset, hedelmät. Kuivatut hedelmät, erilaiset happamat hedelmät ja marjat, marmeladit, hunaja, hyytelöt, vaahtokarkki.

    Lääkärit kieltävät potilaat, jotka noudattavat hoitotasoa taulukossa 5 haimatulehduksella syömään paistettuja ja mausteisia ruokia, sieniä, leivonnaisia, palkokasveja, sorrelia, säilykkeitä ja savustettua ruokaa. Alkoholijuomat, sooda, maustekastikkeet, kerma ja ryazhenka eivät myöskään kuulu. On vältettävä ikuisesti kuumia mausteita, valkosipulia, sinapiaa, ketchupia ja majoneesia.

    Haimatulehdus on erittäin salakavainen sairaus, joten jopa hyväksytyt tuotteet voivat aiheuttaa oireiden lisääntymistä. Tämän välttämiseksi on välttämätöntä tarkkailla ruoan aikaväliä (enintään 3 tuntia) ja kontrolloida kerralla syötettävän ruoan määrää.

    Näytevalikko, joka on taulukon numero 5

    Haimatulehdusta sairastavilla potilailla sallitaan fraktioidun ruoan saannin taudin akuutin ajan toisesta päivästä. Aluksi aamiaiseksi on parasta keittää nestemäisiä puuroja veteen tai juoda vähärasvaisia ​​jogurttia leipirimurilla, jotta ei aiheuta vaurioituneena tulehdettua elintä. Lisää suolaa astioiden tulee olla vähitellen alkaen kolmas päivä, jolloin päivittäinen korko on 8-10 g.

    Esimerkkivalikko ruokavalion numero 5 haimatulehdus

    Ensimmäinen päivä

    Aamiainen: kaurahiutaleita tai riisipuita vedessä, keitettyä naudanlihaa, siivu täysjyväleipää, Borjomi ilman kaasua tai dogrose-lientä.

    Toinen aamiainen: paistettua omenaa, raejuustokastiketta, keksejä ja teetä ilman sokeria.

    Lounas: kasvisruokia, kala-pihvi, perunamuusia, valkoista kuivattua leipää, kuivattua hedelmää.

    Lounas: höyrymakkara ja rasvaton jogurtin juominen.

    Illallinen: broileriliha, haudutetut vihannekset, ruisleipä, juustokakku, raejuusto, hyytelö.

    Yöllä lasi kefir tai jogurtti.

    Aamiainen: kaurapuuroa keitettyä lihaa, tuoretta kasvisalaattia, teetä.

    Toinen aamiainen: hedelmäsalaattia, maustettu jogurtilla, yrttiteetä.

    Lounas: helmi-ohran keitto, lihapuu, keitetyt makaronivalmisteet, suolakeksit kekseineen, valkoinen leipä.

    Tee-aika: tuorejuustolla varustettu vuoka, rusinoita, dogrose-liemi.

    Illallinen: keitettyjä perunoita, höyrykala kala, leseet leipä, teetä maitoa, hedelmiä.

    Yöllä paistettua omenaa.

    Akuutin haimatulehduksen oireiden poistamisen jälkeen potilaat siirretään vähitellen taulukkoon # 5P, jota on noudatettava taudin toistumisen estämiseksi.

    Lääketieteellinen käytäntö osoittaa, että jotkut potilaat jättävät huomiotta kliinisen ravitsemuksen periaatteet, johtaen tulehdusprosessiin komplikaatioihin. Huolimatta ruokavalion merkittävistä rajoituksista, sallitun elintarvikeluettelon avulla voit syödä melko monipuolisesti. Tärkeintä on, että henkilö ei saa olla laiska ja hän itse haluaisi palauttaa nopeasti arvokas terveys.